DE LA FORMATION DU SUCRE DANS LE FOIE. 119 
phénomènes qui ne leur sont pas connus, et qui me paraissent de 
nature à changer le point de vue où l'on s’était placé jusqu’à pré- 
sent pour comprendre chimiquement la production du sucre dans 
le foie. En effet, il ne s’agit plus maintenant de faire des hypothèses 
sur la provenance du sucre du foie, ni sur la possibilité du dédou- 
blement direct et immédiat de tel ou tel élément du sang pour pro- 
duire ce sucre. Il faut chercher à isoler cette matière hépatique 
singulière qui lui préexiste , savoir comment elle se sécrète dans 
le foie, et comment ensuite elle subit les transformations succes- 
sives qui la changent en sucre. Il y a probablement entre ces deux 
extrêmes, la matière insoluble telle qu'elle est sécrétée par l’action 
vitale du foie, et le sucre qui en émane et sort de l’organe avec le 
sang des veines hépatiques, une série de formations intermédiaires 
que je n'ai pas vues, mais que les chimistes découvriront sans 
doute. 
MÉMOIRE 
SUR 
L'INFLUENCE QU'EXERCE SUR LE DÉVELOPPEMENT DU POULET 
L'APPLICATION PARTIELLE D'UN VERNIS SUR LA COQUILLE DE L ŒUF, 
Par M. Camille DARESTE. 
J'ai fait, pendant l'été dernier, un grand nombre d'expériences 
pour déterminer l’action que des enduits imperméables appliqués 
sur des œufs de Poule exercent sur le développement du germe 
ou de l'embryon qu'ils contiennent. 
De semblables expériences ont été déjà faites par Geoffroy Saint- 
Hilaire (1) il y a plus de trente ans, et plus récemment par 
/ 
(1) Geoffroy Saint-Hilaire est le premier physiologiste qui ail tenté des expé- 
riences sur la production artificielle des monstruosités. Ces expériences ont été 
faites, à plusieurs reprises, en 1820, 1822 et 1826. Les résultats des expériences 
de 4820 sont consignés dans un Mémoire qui a pour titre : Des différents états 
de pesanteur des œufs au commencement et à la fin de l'incubation, Mémoire lu à 
l'Académie des sciences le 20 août 1820, et publié dans le Journal complémen- 
taire des sciences médicales, t. VIL, p. 271, Celles de 4822 sont indiquées, mais 
