124 C. DARESTE, — MÉMOIRE 
Je sais bien que dans l’incubation naturelle, et à plus forte rai- 
son dans l’incubation artificielle, on a souvent observé des mons- 
truosités. Mais, comme dans toutes les expériences où j'ai verni 
partiellement des œufs, je n'ai observé des anomalies que dans 
celte seule circonstance, je crois, jusqu'à plus ample informé, que, 
dans tous les cas que je viens de rappeler, la position anomale de 
l’allantoïde à été la cause, ou, comme le disait Geoffroy Saint-Hilaire, 
l’ordonnée de la monstruosité (1). 
Je ne puis quitter ce sujet sans faire remarquer que cette disp@ 
je les fais élever avec trois de leurs frères qui n'ont pas été soumis aux mêmes 
procédés ; et trouvant à les comparer à des sujets descendus de la même mère , 
et placés dans les mêmes conditions sous tous les autres rapports, je ne puis 
qu'attribuer aux effets du vernis les modifications de leurs organes olfactifs. 
» Les Poulets vernis ont les nasaux maxillaires et les internasaux (voyez, au 
sujet de ces dénominations, le Mémoire sur le crâne des oiseaux de Geoffroy Saint 
Hilaire, dans les Annales du Muséum, L. X, p. 342), dont les branches pren- 
nent celles des premiers à revers, ont, dis-je, ces os si diminués, qu'ils ne se 
portent plus les uns sur les autres ; et qu'au lieu de la réunion de leurs branches 
respectives, qui, de côté, donnent lieu dans l'état normal aux deux ouvertures 
nasales, il est entre ces mêmes ouvertures un grand vide sur lequel ies tégu- 
ments communs retombent affaissés : les Poulets des œufs non vernissés ont leurs 
narines dans l'état ordinaire. 
» Je ferai néanmoins une observation. Ce n'est pas la première fois que la sorte 
de modification que je viens de décrire se présente. Toutes les fois que les Pou- 
lets doivent être embarrassés de crêtes plus considérables que de coutume, c'est 
par un sacrifice imposé à quelques parties du sujet olfactif qu'il y est pourvu; et 
surtout aux dépens des nasaux maxillaires et des internasaux, lesquels grandis- 
sent d'autant moins que ces crêtes deviennent plus considérables. 
» Cette circonstance jette donc de l'incertitude sur mon résultat ; car il se pour- 
rait, à la rigueur, que les différences que j'ai apercues sur les Poulets mis en 
expérience fussent dues à une autre cause qu à l'influence du vernis. » 
(1) D'après M. Serres { Comptes rendus, t. XL, p. 629 et 678 ), la duplicité 
monstrueuse, chez les Oiseaux, serait déterminée par des conditions particulières 
de l’allantoïde. Cette opinion confirme celle que j'ai émise dans ce travail relati- 
vement au rôle dominateur de l'allantoïde sur l'organisation du Poulet pendant 
une partie de son existence fœtale. Malheureusement celte opinion, énoncée par 
M. Serres , repose sur des faits qu'il n'a point publiés. Il serait à désirer que le 
savant professeur fit connaître prochainement ses travaux récents sur la dupli- 
cité monstrueuse et sur son mode de production, travaux dont il a entretenu 
l'Académie dans la séance du 46 avril 1855. 
