SUCRE DANS LE SANG DE LA VEINE PORTE. 167 
sur lesquels a surtout porté la discussion dans ces derniers temps, 
et parliculièrement depuis le troisième mémoire de M. Figuier. 
J'ai exposé, dès l'année 1850, dans le mémoire cité précédem- 
ment (p. 139), que, chez les animaux herbivores, et particulière- 
ment chez le Cheval, il v avait toujours dans le sang de la veine 
porte une pelile quantité de sucre, et je crois l'avoir démontré 
avec la plus grande rigueur à l’aide de ma méthode d'analyse (2). 
Plus tard (en 4853), M. de Becker s’est livré, sous ma direction, 
à une longue série de recherches sur la manière dont se comporte 
le sucre dans l’organisme animal, et il s’est ainsi convaineu, de la 
manière la plus manifeste, qu'après une nourriture sucrée ou fécu- 
lente , le sucre passe dans les veines intestinales et de là dans la 
veine porre (voyez Zeischr. für wiss. Zoolog., de Sicbold et Kôlli- 
ker,t. V, p. 123-178). Dans le mémoire que j'ai présenté à 
l'Académie des sciences, par l'entremise de M. CL. Bernard, et où 
j'expose mes nouvelles recherches sur le sang de la veine porte et 
des veines hépatiques chez les Chiens nourris de viande, je suis 
arrivé à ce résultat « que le sang de la veine porte ne contient pas, 
dans ces conditions, la moindre trace de véritable sucre. » 
Cependant, comme M, Figuier affirme encore positivement qu'il 
y à du sucre dans le sang de la veine porte , après le régime de la 
viande, j'ai voulu recommencer de nouveau mes recherches anté- 
rieures, afin de savoir où est l'erreur; si elle est du côté de 
M. CI. Bernard et du mien, ou si elle est du côté de M. Figuier. 
Dans ce but, j'ai, dans le cours de ces trois derniers mois , répété 
(4) Je ne puis me dispeuser de relever ici une erreur de M. Figuier, qui tient 
d’ailleurs à un malentendu. Dans un des mémoires qu'il a présentés à l'Acadé- 
mie, et où il est question de mes recherches , il prétend que j'ai rapporté Ja 
proportion du sucre contenu dans le sang à cent parties d'extrait alcoolique. 
L'erreur est tout simplement une faute de traduction. J'ai exposé plus haut que 
je déterminais la quantité de sucre contenue dans le sang par l'intermédiaire de 
l'extrait alcoolique {ainsi d'ailleurs que M. Figuier en a démontré la nécessité, 
seulement dans ces derniers temps), mais j'ai toujours rapporté la proportion du 
sucre à cent parties du résidu sec du sang pris dans la totalité de ses éléments 
La valeur de la méthode numérique employée dans mes expériences a d'autant, 
moins besoin d'être justifiée au peint de vue physiologique, que les conclusions 
tirées des analyses parlent d'elles-mêmes. 
