SUCRE DANS LE SANG DE LA VEINE PORTE. 169 
247:",3 de sang. Or, il m'a été impossible d’y découvrir la moindre 
trace de sucre. Une autre expérience, tentée dans les mêmes con- 
ditions, et dans laquelle j'avais rassemblé, en un total de 199,7, 
le sang de la veine porte de trois Chiens, m’a conduit au même 
résultat négatif. Il me paraît ressortir clairement de ces faits que 
l'on ne peut pas mettre l'absence constatée du sucre sur le compte 
des petites quantités de sang de la veine porte analysé par moi , et 
il en résulte en réalité que le sucre n'existe absolument pas dans le 
sang de cette veine. D'après cela, il me paraît exact de considérer 
la glvcose, trouvée dans le sang de la veine porte par M. Figuier et 
par moi, dans les expériences rapportées plus haut, non comme un 
principe du sang de cette veine, mais comme une substance étran- 
gère apportée par un liquide étranger. 
L'absence d’un sucre préformé dans le sang de la veine porte 
après le régime de la viande étant suffisamment démontrée, je me 
suis demandé (et c’est une pensée que j'ai déjà exprimée depuis 
longtemps), je me suis demandé, dis-je, si le sang de la veine porte 
ne renfermerait pas une substance qui se métamorphoserait faci- 
lement en sucre, ou aux dépens de laquelle le sucre prendrait nais- 
sance par dédoublement. M’étant procuré, à cet effet, de la diastase 
et de la synaptase fraîchement préparées , j'ai mis en contact avec 
ces substances soit l'extrait alcoolique, soit l’extraitalcoolo-aqueux, 
soit l'extrait aqueux du sang de la veine porte, et j'ai laissé 
digérer vingt-quatre à trente-six heures par une température de 
20 à 49 degrés centigrades. Mais mes efforts ont été vains dans 
ces trois expériences pour constater la présence du sucre dans ces 
divers mélanges. Plus tard, j'ai fait digérer pendant un temps plus 
ou moins long les extraits dont je viens de parler dans de l’eau 
aiguisée de quelques gouttes d'acide sulfurique ; il m'a été égale- 
ment toujours impossible de découvrir une trace de sucre. 
S'il existait du sucre sous une forme quelconque dans le sang de 
la veine porte, on pourrait se demander si ce sucre ne se forme- 
rait pas pendant la digestion de la viande, dans l'intestin grêle ou 
dans l'estomac. Aussi, dans ma dernière série de recherches, tou- 
jours on a recueilli le contenu de l'estomac et des intestins des 
Chiens sujets des expériences précédentes, et nous avons soumis 
