DU SULFOCYANURE DE POTASSIUM DANS LA SALIVE. 299 
alcalins acétates, et fondent cette dénomination sur une conjec- 
ture émise par moi, que l'acide lactique n’est autre chose 
que de l'acide acétique combiné avec une matière animale. J'ai 
effectivement mis cette conjecture en avant; mais je crois que, 
quand bien même on pourrait la démontrer, il ne serait pas moins 
inevact d'appeler les lactates acétates, que de nommer les sulfo- 
vinates sulfales ou les nitroleucates nitrates. » C’est, en effet, 
d’après Tiedemann et Gmelin que d’autres auteurs ont répété à 
tort que le fluide salivaire renfermait de l’acétate de soude, au lieu 
de lactates alcalins qu'il contient réellement. Or, il y a là plus 
qu’une question de mots. Je me suis assuré qu'avec la solution de 
perchlorure de fer ces lactates sont absolument impuissants à pro- 
duire la moindre coloration purpurine, et que d’ailleurs cette 
même impuissance se retrouve dans les autres substances organi- 
ques ou inorganiques contenues dans la salive, hormis le sulfo- 
cyanure, qui fait l’objet de notre étude. 
Mais prouvons maintenant que d’après la manière dont l’acétate 
de soude se comporte relativement au précédent sel ferrique, il ne 
saurait réellement exister dans la salive sans qu’on dût facilement 
l'y retrouver par l'analyse; puis je dirai le nouveau caractère qui 
s’est révélé à mon observation, caractère bien propre à faire admettre 
que c’est effectivement à un sulfocyanure , et non à un acétate 
alcalin, que la salive doit son pouvoir rubéfiant en présence du 
réactif indiqué. 
On a vu plus haut quelle minime quantité d’une solution de sulfo- 
cyanure il fallait verser dans l’eau distillée (4 goutte dans 125 gram- 
mes d’eau), afin de reproduire, par l’entremise du perchlorure de 
fer, une teinte rouge semblable à celle que j'ai le plus habituelle- 
ment observée avec la salive filtrée et le même réactif. Pour obte- 
nir la même teinte avec ce dernier et l’acétate de soude, il m'a 
fallu ajouter à la même quantité d’eau distillée (425 grammes ) 
non plus une goutte, mais huit grammes d’une dissolution d’acétate 
de soude contenant 4 parties d'eau pour 4 partie de sel (1). Dès 
lors, n’est-ildonc pas bien évident que si ce sel existait en pareilles 
(1) Quant à l'acide acétique pur et concentré , j'ai dû en employer jusqu'à 
32 centimètres cubes pour 425 centimètres cubes d'eau distillée, avant d’avoir, 
