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comme la liqueur aqueuse précédente ; elle a donné , en premier 
lieu, de nouveaux cristaux de sels alcalins, et il est resté, dans l’eau 
mère, un sel qui n’a pas cristallisé, mais qui présente tous les 
caractères d’un sulfocyanure alcalin. 
Ne pouvant obtenir ce dernier à l’état cristallin, j'ai voulu au 
moins le caractériser de la manière la plus positive. Dans ce but, 
j'ai concentré, dans quelques gouttes de liquide, tout le sulfocya- 
nure contenu dans deux litres et demi de salive; j'ai obtenu alors 
une liqueur produisant, avec le perchlorure de fer, la coloration 
caractéristique d’un rouge de sang ; puis j'ai constaté la présence 
du soufre, dans le sulfocyanure , en calcinant ce sel avec du nitre. 
Ainsi la présence d’un sulfocyanure alcalin dans la salive n’est 
pas douteuse ; elle caractérise en quelque sorte cette sécrétion : car, 
en étudiant au même point de vue d’autres liquides de l’économie 
animale, tels que le fluiäe pancréatique, la sueur , l’urine, les 
larmes, le liquide cérébro-spinal, le sérum du sang et la sérosité 
provenant de vésicatoires , il m'a été impossible d’y trouver la 
moindre trace de sulfocyanure. 
Cette preuve étant donnée, et de plus, comme cela résulte de 
ce Mémoire, aucune autre substance organique ou inorganique 
contenue dans la salive ne donnant lieu avec le perchlorure de fer 
à la même réaction que le sulfocyanure, je me suis cru suffisam- 
ment autorisé à faire usage de ce réactif dans tous les autres essais 
partiels que j’ai pu reproduire sur plus de cent cinquante individus 
d'âge et de sexe différents. 
IV. J'ai dit plus haut que mes recherches ayant porté sur un assez 
grand nombre de personnes prises au hasard, soit avant, soit après 
le repas, il avait été manifeste pour moi que la propriété rubéfiante 
de la salive, vis-à-vis du perchlorure de fer (en se conformant aux 
proportions indiquées), était loin d’être la même chez ces différents 
individus, et que la coloration rouge produisait, dans sa dégrada- 
tion , diverses nuances, jusqu’à devenir elle même parfois si peu 
sensible, qu’on aurait pu même la nier, et avec elle nier aussi {a 
présence du sulfocyanure. Il me reste à prouver, à l’aide d'expé- 
riences directes que ces derniers cas ne sont qu’en apparence 
