698 Xll.^^lalfe. Phyfici. 



SEBrttum ip bie iauqe öQein nid)t f^inmAcnb? 

 SBarum mirb aud) @eifc crforbert? 2öaß i|l bie 

 ©cifc? 2Biett)U'bfütoeamfcicl)tepcn (^mad^t? 9ßie 

 «IIb tvarum Dcrbtnbet man bmn ein @alj «nb gctt 

 fo genau? bic6 öüeß lef^tet t>k (liytjmk* 



§, 623» SEBenn mtr 5l^ee anmadjen, fogefcbie* 

 i&et fbld)cß nad) einem c^^mifc^en ^rocejj, ben man 

 per infufionem burcö €tntt)e!d)en nennet; CSs lieget 

 an f (einen ^anbgnffen fdjon nwafi, ob ber 'J^ee 

 tiefet tt)of^Ifd)mecfenb tt)irb ober frtimad) bleibet» 



Ser ?opf toixb mit ^eijTem 2öatTer ouegefpufef ; 

 SOlan fcfenttet fofor( ben ^i)ee l^incm ; STian lapf bie 

 35(dttec »on bem im 'iopfe bleibenbcn S)ampfe t)om 

 tt)armen SSBaflfer einige SHinuten lang crtt)cid)en; 

 S}^an japfet alebcnn nur ganj wenig ^ei|2Ba|]er bar^ 

 auf, ta^ bie ^fdtter ferner ermeidjen unb fld) an^^ 

 breiten» Slacfe einigen SBlinntm japfet man ben'Jopf 

 l^alb \)oüf unb nacb einiger '^dt ferner bie etroa auf 

 ^rei; tJiertel: 5Ban japfe fo wie eine^aflfe abgefcfeenft 

 iDorben, gleich frifd? SEöaffer auf : @o fann man eilt 

 brittelttJO^Ifd)mecfenbert unbfcine©tdrfc bel^altenben 

 5|>ee mel^r abfcfeenfen / ale fonflen» 



9Barum (Ino ti«fe^or(td)tenn6t^tg? warum müf^ 

 fen bie ^(dtter fo (önge weidjen? warum, barfman 

 ju 2(nfange ni*t mef^r \H^ Gaffer aufgieflfer ? war^ 

 um barf man bk ^(dtfer im 'Jopfe nid>t fod)en lafi? 

 fen? warum barfman ben 5opf mcfet gan§ t)o(l5öaf# 

 fer gieljen? warum wirb ber ?^ee gleid^ mntlid> 

 fc^wdc^er, wenn man ben Zopf überlaufen Id0t? 

 warum wirb ber "J^ee ganj fd)wa<$/ wmn man gleitft 

 öDc6 3iBaffcr t)on ben ®(dttern abgieffef, o^nc frifcfee^ 

 tiacf)jujapfcn ? we(d)e6 i\i bk befle §orm üon einem 

 ?§eetopf? mu^iK^yjxmbf unb oben wdtec wie un# 



