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$♦ 63 5» Lemmcri Cours de Chymle ijl Do» 

 ^j/?;? über feljt, ®rc0t)» 171 3» 8* «nb man fann nocft 

 önmcrfen: Georg Em. StahlH Fundamenta Chymix 

 dogmaticsE & experimentalis. Nürnb. 1722. 4. 



§. 634» ^\n ^aupt|lucf in 5ere§i;mie, un& 

 worauf aucf) »iek ^roccfle in Der ianbwirfl^fcfcafe 6c^ 

 tU^cn, ijt Me (Sa^runö/ Fermentation unb tt)0 fc& 

 tiicbf irre, fo weig fein cinji^cr (E^^micu6 rc*f, n)a^ 

 <r ^igentli* bie ©a^rnng nenne; ^cft n^id nur \\xm 

 Cirempel eine einjige Srfförung anfuhren/ tt)elcte ber 

 eben erwe^nteJ^erri^^i?/, a(ö ein tt)chberü^mrer@e9 

 kl^rrer unb Ef^i^mifuö, in feiner Zymotechnia funda- 

 mentali @* i6» ba»on %\iH\ ^,\i\z Fermentation, 

 „ fagter, ipeine, bur* eine n)a(]crid)re glußigfeit 

 „ t)erurfaÄte jufammen|?o|]enbe yxx(^ reibenbe ^eme? 

 „ gung un^apgcr, öuö ©afj, Delunbigröe, jwac 

 „ ni*taufginm9|leunba(Ierfepc(ie, bocf^ in gcwif^ 

 „ fet? SKaajfe mit einanber t)erf nupfrcr "i^eilgen, tt)o^ 

 5, burct) bie ^erbinbung il^rer ® runbanfclncje allma^^ 

 „ lig gefd)tt)aci>f, ;a in ber ?(^a( au^cinanber gefegc(, 

 „ unb burd) (angwierigeg Unfereinanbertreiben \>cvf 

 „ bünnet, ^ingegen anbere aufö neue jufammenpof* 

 „ fenbe 'J^eifgen mit einanber Dertvicfelf, unb in fof« 

 „ *er ©erwicfelung tl^eife auflerl^alb beg ffu^igcn 

 „ 2öafferö »erfloffen/ fl^citö aber in bemfelben auf* 

 „ bel^atten werben, wefc&e ;ebod? am felbigcm eben^ 

 „ fafe abgefonberr unb abgezogen mvb^n fonnen*" 



bk S^ot^menbigfeit einer ^au^^alt^c^pmie eingefeben, anb 

 buvcb einen barauf gefegten ^rei^ »eranlaffct, baf ber^icen?^ 

 mt Hoffviann bevgleicften entmovfen b^t, »on melcber maa 

 eben ni^t H^ gunftigfte Urtb^^ü fnüete; ^ine anbere in ben 

 ^efon.$«acbri^ten gleicbfal^mitgetbeiltei^bpmiejjon einem 

 HnöenannteHf börfte bvau^bnrer fepn. 



