öö 
en slechts in geringe hoeveelheid op de oostkust van Sumatra 
wordt aangekweekt. Behalve rijst is visch het hoofdvoedsel. 
De natuurlijke toestand der landen, overal door de zee om- 
geven en de overvloed van vele goede vischsoorten geven tit van 
zelf aan. De visch wordt versch geroosterd of gedroogd genut- 
tigd. Ook wordt van fijn gewrevene garnalen de belatjan ge- 
maakt, die zeer gezocht is. De kuit van sommige visschen 
wordt gedroogd en vooral die van den teroebovisch onder den 
naam van telor teroebo als toespijze genuttigd. 
Vleeschspijzen worden slechts zelden, en bij feestelijke gele. 
genheden gegeten. Het gebrek aan runderen is hiervan grooten- 
deels oorzaak. Kippen en eenden zijn meer algemeen, en wor- 
den tot het bereiden van kerri of ook geroosterd gebruikt. Van 
eijeren wordt een vrij algemeen gebruik gemaakt, zoowel hard 
gekookt of gezouten bij de rijst, als tot het maken van de ve- 
le soorten van gebak, waarin de Maleijers zeer ervaren zijn. 
Bij elk feestmaal worden deze in groote verscheidenheid voor- 
gezet. Bijna elk artikel dat gegeten wordt, weten zij in het 
een of ander gebak te herscheppen, waarin eijeren, suiker of 
honig en meel de hoofdrol spelen. Meestal hebben zij gebak 
in voorraad, dat de gasten kan worden voortgezet. 
Wild wordt genuttigd als zij het magtig worden , doch zelden 
wordt het opzettelijk gejaagd. Behalve wild is karbouwen-, 
koe- en hu en dan geiïtenvleesch het eenige dat zij eten. 
Groenten worden, in water gekookt, bij de rijst gegeten 
of ook wel raauw, in welk laatste geval ze oelam genaamd 
worden, en waartoe ook boombladeren, vruchten enz. worden 
gebezigd. Aardvruchten, als oebi, kladi, jams, benkwang, 
worden gekookt of geroosterd en op verschillende wijzen toebe- 
reid gegeten. Vruchten, die in groote menigte aanwezig zijn, 
worden veel genuttigd; de doerian is een der geliefkoosde 
doch niet zeer algemeen; verder verschillende soorten van pi- 
sang, ananas, mampalam of manga enz. 
Bij gebrek aan rijst wordt uit verschillende palmsoorten eene 
soort van sago bereid, doch dit is op verre na geen algemeen 
voedsel; veelal wordt dit met geraspte klappernoot boven het 
