á 89 
vuur gebrand en droog gegeten, wat ook met de rijst gedaan- 
en limping wordt genaamd. De poeloet, op Java ketan ge- 
noemd, wordt tot verschillende soorten van gebak gebezigd, al- 
leen of met suiker gekookt. 
De spaansche peper (tjili) wordt bij de meeste gekookte spij- 
zen genuttigd, hetzij daarmede gekookt, of als sambal, met be- 
latjan en zout fijn gewreven. Behalve deze worden zelden spe- 
cerijen tot prikkeling der spijzen gebruikt, maar dienen meer 
algemeen als geneesmiddelen. 
De dranken der Maleijers zijn weinig in aantal. Het drink- 
water is bijna overal uitmuntend. Behalve dit gebruiken zij het 
water uit de kalappa, welke verfrisschende drank den bezoeker 
dikwijls wordt voorgezet. Uit de palmboomen wordt het sap 
door insnijding in den top verzameld en hetzij versch gedron- 
ken , wanneer het nira heet, of wel na gisting, in welk geval 
men het toeak noemt. De nira wordt tot het koken van suiker 
gebezigd. Het gebruik van koffij en thee is vrij algemeen, doch 
beiden worden zeer slap gedronken en de vele suiker maakt 
het dikwijls tot een’ walgelijken drank. Melk wordt niet dan 
hoogst zelden gedronken. 
Het gebruik van gegiste, bedwelmende dranken in den koran 
verboden zijnde, worden deze ook nooit genuttigd, en slechts 
zeer zelden ten gerieve van bezoekers aangeboden. 
De leefwijze der Maleijers is zeer eenvoudig. Met den dag 
staan zij op en baden zich, doen hunne gewone gebeden en 
eten wat rijst, werken des morgens wat aan hunne gewone - 
bezigheden, liggen een groot gedeelte van den dag, als zij niets 
te doen hebben, met elkander te praten, eten des avonds we- 
der doch bij herhaling gebak. Bij schoon weder of maneschijn 
blijven zij dikwijls halve nachten opzitten, muziek makende, doch 
anders begeven zij zieh meestal met de duisternis ter ruste. 
Bij de grooten en zij die geene bepaalde bezigheid hebben is, 
even als in Europa, de leefwijze omgekeerd en is de dag voor 
een gedeelte in nacht, en de nacht in dag herschapen. Tot 
dat de groote hitte des namiddags voorbij is blijven zij liggen, 
meestal tot 2 of 3 ure, blijven des nachts tot 3 à 4 ure praten 
IV. 7 
