DE METHODE 
VAN DEN HEER 
MEEST ENNS 
TER 
BEREIDING VAN SUIKER, 
DOOR 
Pr. P. KF. MH. FRONMDERG. 
In weerwil van de tegenkanting, welke deze, in den aan- 
vang zoo geroemde, methode later ondervonden heeft, moet 
ik toch, op feiten steunende, blijven beweren, dat zij met 
eenig oordeel toegepast, steeds hoogst voordeelige uitkomsten 
zal geven. Ken blik op het verslag mijner proeven, in een der 
nummers van dit Tijdschrift voorkomende, en op het nog 
kortelijk herhaalde in mijn opstel „over den invloed van het 
suikerrietsap, enz,” in verband gebragt met de vaak daarin 
besprokene ongunstige hoedanigheid van dat sap, moet voor 
den onpartijdige genoeg zijn, om zijn gevoelen te bepalen. 
De aanwinst van 40% hoofdsuiker, de betere hoedanigheid 
der suiker, en van de in geringe verhouding overblijvende 
stroop zijn, vooral bij eene eerste aanwending, zeer aanzien- 
lijke voordeelen. Bij meerdere volmaking, inzonderheid als 
men door ondervinding zal geleerd hebben, hoe de verhou- 
ding van de bisulphis calcis naar de zwaarte van het sap 
moet gewijzigd worden, mag men gerustelijk nog betere uit- 
Ee: ê 15 
