12 
afæsket, erklærede paa en vag Maade, at denne var anvendelig, 
Det svenske Toldvæsen forlangte kun Erklæringer om Methoder, men 
gjorde ikke, hvad der var det eneste, som det fornuftigvis burde have 
gjort, nemlig at sende de omtvistede Prøver til Undersøgelse af de 
to Herrer, 
Sluttelig omtalte Taleren et Par af to danske Forfattere givne 
Meddelelser om samme Emne, som vare udkomne efterat Professor 
Warming den 30te Septbr. 1881 og Docent Thomsen den Ilte 
Oktbr. samme Aar havde afgivet deres Erklæringer. Den første 
af disse var af Assistent Steenbuch og fandtes samtidig, d. Ste 
Novbr., i Ny pharm. Tidende 1881, N. 22 og i Berichte d. deutsch, 
chem. Gesell. 1881, Pag. 2449. Den handlede om: »Methode til 
Behandling af Mel for ved Mikroskopet let at kunne undersøge de 
i Melet indeholdte Bestanddele af Cellevævet,« I sine indledende 
Bemærkninger sagde Forf, følgende: »Enhver der praktisk har haft 
Lejlighed til at skulle besvare det Spørgsmaal om, f. Ex. en Prøve 
Rugmel var blandet med Hvedemel, vil vide, hvor vanskeligt det 
er, selv efter en omfattende Række Maalinger af Stivelsekornene, 
at afgjøre dette, men tillige, at Undersøgelsen af Resterne af 
Cellevævet vil være en god Hjælp til Besvarelsen af dette Spørgs- 
maal. Dette er allerede antydet af Wiesner i hans Bog »Die 
Rohstoffe des Pflanzenreiches«. . . . Enhver paa dette ganske 
specielle Omraade ikke kyndig Læser maatte af Hr. Steenbuchs 
Ord tro: 1) at det var et ganske almindeligt forekommende Spørgs- 
maal om Rugmel var blandet med Hvede, 2) at det var almindelig 
bekjendt i den tekniske Botanik, at man ved Skaldelene kunde 
skjelne Hvede fra Rug og 3) at Wiesner skulde have antydet dette 
i sin Bog. Hvad det første Punkt angik, saa var Spørgsmaalet 
om Hvede i Rug først opkommet i den senere Tid; det andet 
Punkts Korrektion laa i Talerens ovenfor givne Fremstilling af 
Sagen og endelig hvad det 3dje Punkt angik, talte Wiesner ud- 
trykkelig om Byg i Hvede, (hvad Hr. Steenbuch for Resten selv 
gjorde opmærksom paa), ikke om Hvede i Rug og, at Byg ved 
sine Skaldele let kunde skjelnes fra Hvede, havde den tekniske 
Botanik vidst i mange Tider, Den anden af de nævnte Meddelelser 
var af Cand phil. Alfr. Jørgensen og fandtes den 17de Novbr. 
i Ny pharm. Tidende 1881 N. 23, Ved Hjælp af et Hæmati- 
meter og i Forbindelse med et dertil egnet Mikrometer mente 
Forfatteren at have fundet, at de største Stivelsekorn i Rugmel, 
hvilke vare betydelig større end dem hos Hveden, altid vare til 
Stede i omtrent samme Antal i et bestemt Rumfang Mel, Da dette 
Tal var Middeltallet af en Del Maalinger, kunde Taleren ikke for- 
staa, hvorledes det var muligt paa denne Maade med Sikkerhed 
at afgjøre Spørgsmaalet om Indblanding af Hvedemel i Rugmel. 
Ogsaa overfor denne Forfatters Slutningsbemærkning »Mit Resultat 
er altsaa et yderligere Bevis for, at Undersøgelsen af Melet bør 
ske mikroskopisk, og den her foreslaaede Methode danner forhaa- 
