LES PLANTES DANS L'ALIMENTATION DES IRANIENS 101 



sargade, ainsi que d'une autre ombellifère voisine, le 

 Dorema ammoniacum, qui croît en abondance entre 

 Yezd et Ispahan, et il dit que la Fenda gummi-galba- 

 num — kumâ — , mangée fraîche, donne du ton aux 

 chevaux \ On considère aussi comme un excellent 

 fourrage pour les chèvres et les moutons une autre 

 ombellifère des pentes Nord des collines du Khoràsan, 

 le Prangos pahularia '. 



Certaines composées servent aussi de fourrage aux 

 troupeaux de l'Iran ; les ânes et les chameaux ne dédai- 

 gnent pas l'armoise des champs et l'armoise marine, 

 en dépit de leur amertume, et ils s'en trouvent bien, 

 ainsi même, dit-on, que les chevaux. Les brebis et les 

 chèvres broutent avidement les feuilles d'une autre 

 composée frutescente, le Codonocephalum Peacoc- 

 kianurriy répandue en abondance dans le Khoràsan. 

 Certaines orobanchées, celle du tamaris en particulier, 

 sont récoltées par les chameliers pour leurs bêtes. Des 

 labiées, comme le Stachys trincrvis des plaines pier- 

 reuses de l'Héri-roud, sont mangées également par 

 les chèvres et les moutons. Les chameaux aiment 

 aussi à brouter certaines plumbaginées épineuses 

 des steppes, du genre Acantho/imon; chameaux, bre- 

 bis et moutons mangent encore avec avidité diverses 

 polygonées, tel que le Calligoniim comosiim, sous- 

 arbrisseau répandu surtout dans la Perse méridionale 

 et le Béloutchistan". Les tiges rigides et salines des 

 chénopodées et des salsolacées n'en sont pas moins 

 recherchées par les moutons et surtout par les cha- 



1. Persien, vol. II, p. 136. La Ferula ginnmi-galbannm de 

 Polak est la F. galbaniflua de Boissier. 



2. Aitchison, Notes on products, p. 164. 



o. Aitchison, Notes onproducts, p. 4, 16, 43, 145, 198 et 31. 



