170 LES PLAiNTES CHEZ LES IRANIEiNS 



roquette, de noix, de pistaches, de sésame, de ricin; 

 il faut y ajouter l'huile d'amandes amères et dans le 

 Turkestan l'huile de lin et peut-être de chanvre. 



La manne était peut-être chez les anciens habitants 

 de l'Iran, plus un aliment ou un condiment qu'un re- 

 mède, il convient néanmoins d'en parler ici. De nom- 

 breuses plantes de l'Iran produisent la manne — le miel 

 aérien, comme l'appelle Athénée' — : tamaris, chênes, 

 astragales, alhagi, Atraphaxis spinosa, saule fragile, 

 Coioneaster nummularia, poirier à feuilles glabres, 

 d'autres encore. Chaque province presque a sa manne 

 particulière; toutefois malgré les différences qu'elles 

 présentent dans leur composition, ces diverses mannes 

 ont des propriétés et des caractères communs. Elles se 

 forment la nuit, tantôt spontanément, le plus souvent 

 à la suite de la piqûre d'un insecte, et presque toujours 

 à l'époque des grandes chaleurs; le matin on recueille 

 l'exsudation solidifiée sous forme de grains plus ou 

 moins gros ou de larmes ; elle a un goût sucré et 

 agréable. 



Les Perses distinguent quatre espèces principales 

 de manne : le gez-engebin, le ter-engehin, le shir- 

 khùht et le bid-khisht '\ Le gez-engebin est exsudé 

 par trois plantes différentes. La meilleure sorte est 

 produite par une astragale des environs d'Ispahan^; 

 la seconde sorte provient de l'exsudation du tamaris à 

 manne — gez — , qu'on rencontre à l'Est d'Ispahan, dans 

 la vallée du Zayendeh-roud, et dans l'ancienne Carma- 



1. Deipnosophistae, lib. XI, cap. 102 (501). 



2. Polak, Persien, vol. II, p. 285. Engebin ou enjebin. 



3. Les Aslrafjalus florulenlus et adscendens d'aprèa A. Ilaus- 

 luiecht. Ueber Manna-Sorlen des Orients. {Archiv der Pharma- 

 cie, vol. 192, 1 (avril 1870), p. 2'j6). 



