LES PLANTES DANS L'AGRICULTURE '259 



comme en Egypte, à une époque reculée \ L'ajouan 

 — brahmadarbha, yavanikci', etc. — est cultivé dans 

 l'Inde depuis une époque non moins ancienne, sinon 

 plus ancienne. Annuel, sa tige dressée est couverte de 

 feuilles éparses, fînenient découpées ; les Heurs en om- 

 belles de six à huit rayons sont blanches et les fruits 

 ont une odeur aromatique agréable. 



On peut placer à côté de ces ombellifères deux au- 

 tres plantes de la famille des labiées, cultivées plu- 

 tôt, il est vrai, comme plantes aromatiques ou pour 

 leur caractère sacré que comme condiments ; le basi- 

 lic et la tulast. Plante herbacée de l'Iran, le basilic % 

 qui se rencontre aussi spontané dans le Pandjab, est 

 cultivé dans la péninsule hindoustanique tout entière. 

 Il fleurit à Tépoque des pluies et pendant la saison 

 froide. La tulasî — parndsa, — comme sa variété hir- 

 sute — arjaka, — dont Roxburgh a fait une espèce 

 particulière \ est un petit arbrisseau aromatique d'ori- 

 gine inconnue, à rameaux velus, à feuilles ovales, den- 

 tées et tomenteuses, couvert toute l'année de petites 

 fleurs plus ou moins purpurines ; on le trouve planté 

 dans les jardins de tous les temples hindous. 



Avec le poivrier nous retrouvons un véritable condi- 

 ment et un condiment d'une importance économique 



1. Coriandi'um sativum L., Cuminum cijminum Willd. 

 Roxburgh, Florn, vol. II, p. 92 et 94. 



2. Ligusticum ajoiimn R. et D. C, Buiiium aromaticum L.. 

 Canon coplicum Benth. — Asiatic Researches, vol. II. p. 170. — 

 Roxburgh, Flora, vol. II. p. 91, dit qu'il n"a point rencontré 

 l'ajouan à l'état sauvage. 



o. Ocimiim hasilicvm L. — Roxburgh. Flora, vol. 111, p. 18. 

 — Hooker, Tlie Flora, vol. IV, p. 608. 



4. Ociinum xancliimh.. var. hirsula Ilooker. Ocimum villo- 

 sumWoxh. — Flora indica, vol. 111, p. l'i. 



