LES PLANTf:S DANS L'AGUICULTURE 261 



l'une à fruits ronds et semblable à une baie de laurier ; 

 l'autre à fruits allongés et noirâtres, d'une saveur plus 

 forte. Faut-il y voir les Piper nigrum et longitm des 

 botanistes? Ce dernier', abondant aux Moluques et 

 aux Philippines, croit aussi dans l'Inde, des monts 

 Khasia, du Bengale et de l'Assam, jusqu'au Travan- 

 core au Sud et Ijombay, à l'Ouest. Les tiges sont an- 

 nuelles, mais les racines vivaces repoussent pendant 

 plusieurs années. Les baies, de petite dimension, sont 

 étroitement serrées autour d'un axe commun et forment 

 im épi long de 4 centimètres environ, qu'on cueille 

 avant la maturité des fruits. 



Quoique le bétel" ne soit pas un véritable condiment, 

 il faut mentionner ici la culture de cette pipéracée, des 

 feuilles de laquelle les habitants des Indes orientales 

 et de la Malaisie font un si grand usage. Aux tiges 

 ligneuses et grimpantes, avec de nombreuses racines 

 adventives, aux feuilles ol)ovales, aux petites fleurs 

 dioïques, le bétel est peut-être originaire de Java; 

 mais il a dû pénétrer de bonne heure dans la pé- 

 ninsule hiudoustanique, comme en témoignent ses 

 noms sanscrits nàgavalU et tàmhùli. On le cultive 

 en grand dans les terres humides et riches du Bengale 

 et de la Péninsule. Il se reproduit par boutures, qu'on 

 plante dans des endroits ombragés, à l'abri des rayons 

 du soleil "\ 



1. Cliavica Roxburghii Miquel, Piper officinancm C. de Can- 

 doUe, Piper longum Linné. Roxburgh, Flora, vol. I, p. 154, 

 lui attribue les noms sanscrits upakulyâ, ùshanà, capalà, kanà, 

 kola, krishna, mâgadhî, etc. ^ Watt, Dictionary , vol. VI, 1, 

 p. 258. 



2. Piper belleh., Chavica belle Miq. 



3. Roxburgh, Flora, vol. I, p. 158. — Drury, op. laud., 

 p. 130. — Watt, Dictionary, vol. VI, 1, p 2i8-254. 



