TABLE 



Pages. 



Préface vu 



Additions et corrections xiii 



LIVRE PREMIER 



LES PLANTES CHEZ LES IRANIENS 



Chapitre premier. — La flore et les habitants de l'Iran 



et de la région transcaspienne 1 



1. La flore de l'Iran • . . . 1 



a. Configuration du sol et climat 1 



b. Caractères et types principaux de la flore 



iranienne 11 



c. La flore de l'Iran d'après les Grecs 33 



d. Les plantes alimentaires et industrielles du 



plateau iranien 38 



2. Habitants de l'Iran 49 



Chapitre II. — L'agriculture et l'horticulture des Ira- 

 niens. Les plantes dans l'alimentation et dans 



l'industrie 58 



1. L'agriculture et l'horticulture iraniennes. ... 58 



a. Culture des céréales et des plantes alimen- 

 taires et fourragères 04 



h. Culture des plantes textiles, tinctoriales et 



oléagineuses 69 



c. Les arbres fruitiers 72 



d. Les jardins dans la Perse ancienne. ... 82 



2. Les plantes dans l'alimentation et dans l'industrie. 88 



a. Les plantes alimentaires 88 



b. Les plantes fourragères 98 



c. Les plantes tanifères, tinctoriales et oléagi- 



neuses 103 



d. Bois de construction et textiles lOG 



Chapitre III. — Les plantes dans l'art et dans la poésie 



iraniennes 112 



1. Les plantes dans l'art 112 



2. Les plantes dans la poésie 139 



