176 Kartoffel. 



— Besonders hoch ist der Solaningehalt in den Knollen, die längere 

 Zeit dem Lichte ausgesetzt gewesen, und dadurch grün geworden sind; 

 hier steigt derselbe um das Dreifache, und es findet sich die stärkste 

 Zunahme nicht in der Schale seihst, sondern in den unmittelbar unter 

 dieser liegenden, blattgrünhaltigen Geweben. Ungesund ist nach dem 

 oben Gesagten der Genuß von gekeimten und von grünschaligen Kar- 

 toffeln. — Über die physiologische Wirkung des Solanins siehe bei 

 Solanum nigruni. 



