352 



afgesloten. Acht men dit laatste nog onvoldoende, dan kan men 

 de afsluiting met een wattenprop verrichten, die juist te voren is 

 gesteriliseerd. Behalve met den mantel is de perskom van boven 

 met den stempel af te sluiten, dien men desnoods geheel naar 

 beneden tot op den bodem der perskom kan bewegen. Voor het 

 inbrengen van het uitgestoken rietcylindertje schuift men den 

 mantel terzijde, flambeert nog eens de in voeropening, schroeft den 

 stempel snel zoo hoog op, dat deze opening juist vrijkomt, brengt 

 hierdoor het rietcylindertje vlug in de perskom en sluit met den 

 mantel de opening weer af. Nu wordt liet tuitje nogmaals uit- 

 wendig goed gellambeerd, daarna een steriele reageerbuis eron- 

 der gebracht en de pers krachtig aangezet, zoodat het sap in de 

 reageerbuis spuit en derhalve weinig of geen tijd heeft gehad om 

 zich noemenswaard aan de nog heete metaaldeelen der pers te 

 verwarmen. 



Voor een gemakkelijken gang van de pers kan men de schroef 

 met een weinig vaseline of beter nog met grafiet inwrijven. 



§ 5. Controle op de doeltreffendheid van de maatregelen ter 

 voorkoming van infedién. 



Het spreekt vanzelf, dat het werken met de eerst beschreven 

 open pers veel handiger is dan met de gesloten. 



Of nu werkelijk met behulp van de beschreven persen het op- 

 vangen van sap zonder infectie van buitenaf kon geschieden, werd 

 als volgt gecontroleerd. 



Een zestal gezonde, dunne rietstengels, bestaande uit één lid 

 met één knoop, werden in wijde reageerbuizen gedaan, met een 

 watten prop gesloten en gedurende 1 uur bij een overdruk van 1 

 atmosfeer (120° C.) gesteriliseerd. Met een steriele kurkboor werd 

 nu uit ieder der rietstengeltjes een cylindertje uitgestoken. 



Om nu vast te stellen, in hoeverre deze bewerking zonder in- 

 fectie had plaats gevonden, werd ieder der cylindertjes in een met 

 steriel moutextract gevulde reageerbuis gebracht. Deze werden 

 schuin opgesteld en bij 30° C. aan zichzelf overgelaten. Vervolgens 

 werd dan nagegaan, in hoeverre in den loop van den tijd mikro- 

 benontwikkeUng in de buisjes plaats vond. 



Alvorens ik echter deze proef verrichtte, kwam het mij ge- 

 wenscht voor, mij nog door afzonderlijke contróleproeven te over- 

 tuigen, dat het moutextract en in het algemeen alle bij de verdere 

 proefaetningen door mij gebruikte kultuurvloeistoffen inderdaad 



