416 



gelijkheid blijft bestaan, dat de waargenomen omzettingen niet 

 principieel afwijken van die, welke in de vorige paragraaf werden 

 beschreven. 'Zooals reeds gezegd, zijn de hieronder te bespreken 

 omzettingen in een afzonderlijke paragraaf samengevat, omdat het 

 algemeen gebruikelijk is die als voorbeelden van door diffundeer- 

 bare enzymen bewerkte splitsingen te beschouwen, welke zienswijze 

 althans in sommige gevallen ook door verdere experimenteele gege- 

 vens wordt gesteund. 



a. Het vermogen om zetmeel aan te tasten. 



Voor het onderzoek naar het vermogen om zetmeel aan te tasten 

 werden de stammen No. % 3, 11, 14, 15, 16, 17 en 18 op een kul- 

 tuurplaat van de volgende samenstelling afgestreken. 



Gistwater 100 cc. 



Agar 2 G. 



Aardappelzetmeel 1 » 



KoHPO/, 0,05» 



Hierop werden flinke, 1 c.M. breede strepen van de genoem- 

 de bacteriën getrokken. Na ruim 1 dag bij 30° C. waren No. 2, 8 

 en 14 goed gegroeid, No. 3, 11, 15, 16. 17 en 18 matig tot zwak. 

 Nadat de bacteriënmassa onder de waterkraan van de groeistre- 

 pen was weggespoeld, werd de plaat overgoten met een verdun- 

 de joodjoodkalium-oplossing. Op de blauw geworden plaat bleven 

 de groeistrepen der bacteriën als geheel ongekleurde of zwak 

 blauwpaars getinte lange rechthoeken tegen het donkerblauw der 

 omgeving afsteken. Hieruit kan geconcludeerd worden, dat een 

 zwak vermogen om zetmeel aan te tasten aanwezig is, maar dat 

 dit niet zoo sterk is als bij vele andere mikro-organismen, waar- 

 bij ongetwijfeld diastase uit de mikrobenmassa in de plaat dif- 

 fundeert. 



b. Het vermogen om rietsuiker te inverteeren. 



Het vermogen om rietsuiker te inverteeren werd onderzocht 

 volgens de door Beijerinck aangegeven auxanographische methode. 

 Daarbij suspendeert men een aanzienlijk aantal cellen van de ge- 

 wone kaamgist (Mycoderma cerevisiae) in een afgekoelde, nog juist 

 vloeibare agaroplossing, waarin zich behalve rietsuiker de noodige 

 voedingsstoffen bevinden, en laat de massa tot platen stollen. 



Daar deze kaamgist rietsuiker niet kan aantasten, zal zij zonder 

 meer in deze platen niet tot ontwikkeling komen. 



