Pfeilwurz. 



Pfeilwurz. 



Pfeilwurz oder arrowroot nennt man ein Stärke- 

 «ehl, das aus den Wurzelstöcken verschiedener Pflanzen 

 aus der Familie der Marantaceen gewonnen wird. Die 

 beste Pfeilwurz liefert Marantacea arundinacea; sie ist 

 eine bis 3 m hohe Staude mit geradem, schlankem Stengel 

 und langen, oval-lanzettlichen Blättern. Der fleischige 

 Wurzelstock verzweigt sich im Boden, seine einzelnen 

 Glieder, „Finger" genannt, werden 25 — 45 cm lang. 



Die Pfeilwurz wird im tropischen Amerika, in Ost- 

 indien, Afrika und Australien kultiviert. Besonders in 

 Südafrika hat sich in neuerer Zeit der Anbau sehr ge- 

 hoben. Auch Westafrika, wie Liberia, Sierra Leone, Lagos 

 produzieren arrowroot. 



In Deutsch -Ost- und Westafrika wie auch auf den 

 Südseeinseln sind Klima und Boden für die Anpflanzung 

 der Pfeilwurz oder für die weitere Ausdehnung der Kultur 

 geeignet. In Togo und Kamerun gibt es verschiedene 

 wildwachsende Cannaarten, die ebenfalls arrowroot liefern. 



Die Erzeugung und der Verbrauch an Pfeilwurz ist 

 ein bedeutender, die Bermudas-Inseln z. B. führen jährlich 

 etwa 25000 kg aus, St. Vincent 22000 Faß, Natal bis zu 

 300000 kg, Queensland bis 15000 kg, Tahiti mit Nachbar- 

 inseln 25000 kg. Die besten Sorten kosten im Großhandel 

 eine Mark das Kilo. 



Anmerkung. Der Name Pfeilwurz ist Übersetzung 

 des englischen arrowroot, und dies ist dem indianischen 

 Wort araruta „Wurzelmehl" nachgebildet. Der Name 

 „Pfeilwurz" ist also ganz irreführend. 



5 

 21 



