Kakao (Forts.) 



soll man diese ausbrechen, weil durch ein zu frühes 

 Fruchttragen der Baum geschwächt würde. Erst vom 

 6. — 8. Jahr an kann man ernten, im 10. — 12. Jahr treten 

 die vollen Erträge ein, die bis zum 30. — 40. Jahr andauern. 

 — Für die Erzeugung von Kakao kommen hauptsächlich 

 Amerika und Asien mit den Inseln, neuerdings auch Afrika 

 in immer steigendem Maße in Betracht. 



Die reifen Früchte werden gepflückt, die Bohnen 

 herausgenommen und in Schuppen oder Gruben zum 

 Gären ausgeschüttet. Die Gärung hat den Zweck, das 

 anhaftende Fruchtfleisch zu zerstören und die in den 

 Bohnen enthaltenen Bitterstoffe zu entfernen. Darauf 

 werden die Bohnen gewaschen und zum Dörren ausge- 

 breitet. Sind sie gehörig getrocknet, so gelangen sie zur 

 Verschiff'ung. In großen Mühlen werden schließlich die 

 Kakaobohnen gemahlen und dienen dann zur Herstellung 

 des allbekannten Getränkes. Ein Teil wird zur Schokoladen- 

 bereitung verwendet. Die Bohnen liefern ferner ein Fett, 

 die Kakaobutter, die in der Medizin vielfache Anwendung 

 findet. 



Von unsern Kolonien kommen hauptsächlich Kamerun, 

 die Südseeinseln und Togo für die Kakaokultur in Betracht. 

 Der Anbau geschieht meistens durch europäisch geleitete 

 Pflanzungsbetriebe, doch bauen z. B. in Togo auch die 

 Eingebornen selbständig Kakao, noch bedeutender ist die 

 Kakaokultur der Neger auf der Goldküste, von wo sie 

 nach Togo gekommen ist; dort erzeugte sie 1906 einen 

 Wert von 6000000 Mk., und nach einer mäßigen Be- 

 rechnung glaubt man in den nächsten Jahren das 3 — 5 fache 

 dieser Summe zu erreichen. 



Deutschland verbrauchte im Jahre 1906 an Kakao- 

 bohnen für 41000000 Mk. 



Die Ausfuhr unserer Kolonien betrug 

 1906: Kamerun 1167000 Mk. 1907: 2704000 Mk. 

 „ Samoa 101000 „ „ 116000 „ 



„ Togo 22000 „ „ 51000 „ 



Zusammen 1290000 Mk. 1907: 2871000 Mk. 



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