Tee (Forts.) 



in China und Japan, wird er auch seit den ältesten Zeiten 

 angebaut. Er gedeiht in subtropischem und tropischem 

 Klima. Die Tropenhitze bringt allerdings die Blätter zu 

 größerer Entwicklung, läßt sie aber nicht die gleiche 

 Güte erreichen wie im subtropischen Gebiet. Ausge- 

 zeichnet kommt dagegen die Teepflanze fort in tropischen 

 Bergländern, die genügende Luft- und Bodenfeuchtigkeit 

 gewähren. 



Die Fortpflanzung geschieht durch Samen. Im Alter 

 von 3—5 Jahren fangen die Sträucher an, Erträge zu liefern. 

 Vollernten erhält man etwa vom 10. Jahr ab. Bei manchen 

 Arten nimmt der Vollertrag schon vom 15. Jahr an wieder 

 ab, andere liefern aber bis zum Alter von 30—40 Jahren 

 und noch länger gute Erträge. In Japan soll es Teesträucher 

 geben, die über 300 Jahre alt sind. 



Zur Teebereitung dienen nur die Blätter. Diese 

 können mit Ausnahme des Winters oder der Trockenzeit 

 fast das ganze Jahr hindurch gepflückt werden. Je jünger 

 und zarter die geernteten Blätter sind, desto besseren Tee 

 liefern sie. Auf einen Hektar Teepflanzung rechnet man 

 durchschnittlich eine Ernte von 3000 kg Teeblättern jährlich, 

 auf den besten Pflanzungen erntet man sogar bis 10000 kg. 

 — Die gepflückten Blätter läßt man zunächst in Schuppen 

 welken; darauf werden sie, früher allgemein mit der Hand, 

 neuerdings auch in Maschinen, gerollt. Von den gerollten 

 Blättern formt man Bälle, die man in Kasten legt und 

 durch die Sonnenhitze gären läßt. Dadurch erhalten sie 

 den bekannten aromatischen Geruch. Nach dem Gären 

 müssen alle Blätter noch einmal gerollt werden, und dann 

 läßt man sie in der Sonne oder auch in Öfen trocknen. 

 Nach dem Trocknen ist der Tee zur Verpackung und 

 zum Versand fertig. 



Die größten Teepflanzungen finden sich in Ceylon, 

 China, Japan, Hinter- und Vorderindien und den Sunda- 

 inseln. Auch in Deutsch-Ostafrika und in Kamerun sind 

 kleine Anbauversuche gemacht worden. 



Deutschlands jährlicher Bedarf an Tee beträgt etwa 

 4000 Tonnen im Werte von fast 8 Millionen Mark. 



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