Mais. 



I. Getreide. 



Mais 



(Tafel 1). 



Der Mais ist eine der am weitesten verbreiteten Ge- 

 treidearten. Seine Heimat ist das tropische Amerika, er 

 wird aber gegenwärtig in allen Erdteilen angebaut. Der 

 Mais, auch Welschkorn oder türkischer Weizen genannt, 

 gehört zur Familie der Gräser; sein Halm wird bis zu 

 6 m lang. Aus den Blattwinkeln wachsen je 2 — 3 kolben- 

 artige weibliche Ähren hervor; die männlichen Ähren, 

 große, pyramidenförmige Rispen, bilden sich an der Spitze 

 des Halmes. 



Obwohl ursprünglich eine tropische Pflanze, hat sich 

 der Mais doch auch dem gemäßigten Klima angepaßt. 

 Die großkörnigen Arten kommen allerdings nur in warmen 

 Gegenden fort. — Die Maiskörner dienen in erster Linie 

 als Viehfutter, aber in vielen Ländern bilden sie auch eine 

 wichtige Menschennahrung. Die halbreifen Kolben werden 

 gekocht oder geröstet, und so die Körner gegessen, oder 

 der Mais wird zermahlen und gebacken. 



Der weitaus größte Teil des Weltbedarfes an Mais 

 wird in den Vereinigten Staaten von Nordamerika geerntet. 



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