Pfeffer. 



Es gibt 10 — 12 verschiedene Gewürzpflanzen, die alle 

 den gemeinsamen Namen Pfeffer tragen. Die meisten der- 

 selben sind Sträucher, teils freistehend, teils kletternd. 

 Die in Europa am meisten zur Verwendung kommenden 

 Arten sind der weiße und der schwarze Pfeffer, beide 

 das Produkt derselben Pflanze (Piper nigrum), ersterer 

 geschält, letzterer ungeschält; diese beiden werden auch 

 »gewöhnlicher Pfeff^er" genannt — und der rote Pfeffer 

 (spanischer Pfeffer, Cayennepfeffer, Capsicum). Der ge- 

 wöhnliche Pfeffer wird hauptsächlich in Indien und auf 

 den Sundainseln angebaut. Diese Länder bringen jährlich 

 über 30 Millionen Kilo Pfeffer auf den Weltmarkt. 



Der rote Pfeffer ist auch in den deutsch-afrikanischen 

 Kolonien überall anzutreffen und wird von den Eingebornen, 

 die gern stark gepfefferte Speisen essen, fleißig gebaut. 

 Man ist von seiten der Europäer der planmäßigen Kultur 

 in größerem Umfange noch nicht näher getreten; diese 

 dürfte aber lohnend sein, da der Pfefferstrauch leicht 

 fortkommt und fast keine Pflege verlangt. In Sansibar 

 hat sich seit länger als 30 Jahren eine Ausfuhr in diesem 

 Artikel entwickelt. Auch von Sierra Leone in Westafrika 

 werden jährlich gegen 10000 Pfund Pfeffer verschifft. 



Neben dem roten Pfeffer kommen in unsern afrika- 

 nischen Kolonien noch der Malagettapfeffer (Paradies- 

 körner, Guineakörner), der Aschantipfeffer und Xylopia 

 aethiopica, ein Baumpfeffer, vor, die alle für den aus- 

 wärtigen Handel noch Bedeutung erlangen können. — In 

 neuerer Zeit versucht man auch den indischen Pfeifer 

 auf den Karolineninseln anzubauen. 



Deutschland verbraucht jährlich für fast 7 Millionen 

 Mark Pfeffer. 



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