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Le froment, qu'on a trouvé dans les tombes les plus 

 anciennes de l'Égjpte et dont tous les musées possè- 

 dent des échantillons, ne diffère point de l'espèce de 

 blé ou froment cultivée de nos jours ^ ; c'est le Ti^iti- 

 cxnn vulgareWW. ; il portait dans la langue hiéroglv- 

 l)hique le nom de sou, copte souo'-. La race connue des 

 anciens Egyptiens était le blé dur [Triticwn dunan 

 Desf.j, ï entrai des Coptes ■\ 11 faut ajouter que les 

 artistes pharaoniques ont représenté les épis de fro- 

 ment, parfois sans barbes, le plus souvent avec des 

 barbes*: quelles variétés avaient-ils en vue dans cette 

 double représentation ? C'est ce que je ne saurais dire. 



Le Triticum vulgare n'était pas la seule espèce de fro- 

 ment cultivée dans l'Egypte ancienne; Alph. deCandolle' 

 a cru reconnaitre le gros blé ou blé poulard [Trilkuiii 

 turgidum L.) parmi des graines tirées de cercueils de 

 momies. Unger'^a aussi prétendu en avoir découvert 

 des fragments dans une brique d'El-Kab. On vient d'en 

 trouver quelques grains parmi les échantillons de blé 

 conservés au Musée du Louvre; ils se distinguent par 

 leur aspect corné et leur teinte rougeàtro. Comme 

 les anciens Égyptiens divisaient le froment en .so?/ 

 blanc et en sou rouge, M. Victor Loret incline à voir 



lieitrag zur Geschichle i/er Agriciiltur. Berlin, 1881, in-8. 

 p. 18. 



1. Scliweinfurth, Uebet' Pflanzenreste, etc. {Berichlc der 

 deutschen bolanisclwn GesoUschafl , t. II (an. 1884), p. 370.) 



2. Victor Loret, La flore pharaonique, p. 23, n" 13. — 

 Schweiiifurth, Zeilschrift fnr Ethnolof/ie, an. 1891, p. 655. 



3. Victor Loret, op. laiid., p. 23, n" l'i. 



4. Rosellini, MoiiKmeiHi, pi. XXXIII, 1 et 2, représente avec 

 des barbes les épis qui sont répandus sur l'aire, sans barbes 

 ceux qui sont encore sur leurs tiges. 



5. Orù/ine des plantes cultivées, p. 288. 



6. Sitzungsberichte. etc., t. XLV (an. 18G2), p. 79. 



