30 LES PLAiSTKS CIIKZ LKS Kf.VPTIEXS. 



cette dernière céréale dans les hypogées égyptiens, 

 mais Schweinfurth a reconnu des épis et des grains 

 de l'amidonnier [T. dicoccwn Schrank), au milieu 

 d'offrandes trouvées par M. Maspero dans une tombe 

 de Gébéleïn' ; ils appartenaient à la variété tricoccum. 

 Il est donc probable que cette espèce était cultivée 

 dans l'Egypte pharaonique. L'épeautre proprement 

 dit y fut-il aussi connu et cultivé? Unger a prétendu 

 en avoir trouvé des grains dans des tombes antiques", 

 mais Schweinfurth a affirmé ne l'avoir jamais ren- 

 contré parmi les restes végétaux des hypogées égyp- 

 tiens ; de Candolle a nié également que cette céréale 

 ait été connue des contemporains des Pharaons'. 



Il existe un mot copte buti ou bute, donné comme 

 équivalent du grec cAupa et de l'hébreu kussemet \ qu'on 

 traduit d'ordinaire par épeautre ; Schweinfurth con- 

 sidère ce nom comme désignant plutôt l'amidonnier, 

 yemmer des Allemands [T. dicoccum Schr.), espèce 

 qu'il regarde d'ailleurs comme une simple variété de 

 l'épeautre ; elle aurait, ajoute-t-il, été trouvée par Th. 

 Kotschy à l'état réellement sauvage sur les flancs de 

 l'Hermon ■'. 11 y aurait eu aussi, dit-il, d'après une 

 communication de M. Brugsch, deux espèces de bôti, 

 le bôti blanc et le bôti rouge ; mais il ne nous fait 

 point connaître en quoi elles pouvaient différer. Le 



1. Bulletin de VInslitut égyptien, n° 7 (an. 1886), p. 420 

 et 424. 



2. Schreiben von Dr. Sleudner : Uel)er die Flora in nnd um 

 Alexandrien. (Petermanns Millheilungen, an. 1861, p. 310.) 



3. Origine des plantes cultivées, p. 291. 



4. Une Scala traduisant holi par nl-hommos : pois chiche, ou 

 al-dourâ : sorgho, on voit que la signification de bo/i est loin 

 d'être certaine. * 



5. Zeilschrift fi'ir Ethnologie, an. 1891, p. 655. 



