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S'il n'est pas impossible que les anciens Eg3'ptiens 

 aient cultivé la laitue, est-il probable qu'ils aient 

 aussi cultivé l'ache ou céleri [Aphim graveolens L.) ? 

 Indigène dans presque toute l'Europe, ainsi que dans 

 l'Afrique septentrionale et l'Asie antérieure', l'ache 

 se rencontre dans les marécages de l'Egypte, et 

 sa présence dans la guirlande que la momie de Kent, 

 oiiicier de la XX" dynastie, portait sur la poitrine 

 montre qu'on lui attribuait peut-être chez les Égyp- 

 tiens, comme plus tard chez les Grecs et les Romains, 

 une signification symbolique ; mais c'est l'espèce sau- 

 vage, Schweinfurth l'a reconnu", que les contempo- 

 rains des Pharaons employaient dans les cérémonies 

 funèbres. 



D'après M. Victor Loret\ qui croit que VApiimi 

 portait en égyptien le nom de mati, copte jnit, les 

 habitants de la vallée du Nil auraient aussi connu 

 l'ache cultivée, ainsi même que le persil — le « inati 

 du Nord « — mentionnés l'un et l'autre, avec l'ache 

 sauvage — le « 7nati des marais » — et une autre 

 ombellifère appelée « mati de montagne » — peut- 

 être le Crithmum pyrenaicum Forsk. — , dans les 

 papyrus médicaux. De l'identité du copte mit, qui ne 

 désigne que l'ache cultivée, tandis que l'ache sauvage 

 est appelée ki-am dans cette langue % avec l'égyptien 

 mati, M. Victor Loret conclut que ce dernier mot. 



1. A. de Candolle, op. laud., p. 71. 



2. Botanische Jahrbi\cher, t. VIII, p. 13. 



.3. Recherches sur plusieurs plantes connues des anciens 

 Égyptiens, XI, p. 8. (Recueil de travaux, etc., t. XVI.) 



4. Kircher, op. laud., p. 195, donne à l'ache cultivée le 

 nom de pi-mit, à Tache sauvage celui de pi-kram et le nom 

 de pi-serinou au persil. 



