LES PI.ANTKS DANS LAMMKNTATION. 183 



secs; on en faisait aussi des gâteaux'. Mais si ces 

 fruits ne cessèrent pas d'être recherchés et prirent 

 toujours place dans les offrandes, ils ne vinrent dans 

 la suite que bien après les figues proprement dites, 

 qui leur sont si supérieures. Comme aujourd'hui, on 

 mangeait ces dernières fraîches ou séchées. 



Il en était de même des dattes, que leurs qualités 

 nutritives firent mettre bientôt au premier rang des 

 fruits égyptiens, et qui, comme de nos jours, devin- 

 rent, surtout dans les oasis et la Haute-Egypte', un 

 des principaux aliments des habitants de la vallée du 

 Nil, et l'une des richesses du pays. Ils les mangeaient 

 fraîches au moment de la maturité, ou le plus souvent 

 ils les conservaient pour l'hiver. Dans ce dernier cas, 

 ils les faisaient sécher à l'air libre, ou en faisaient des 

 espèces de gâteaux — Vagoueh des Arabes — qu'on man- 

 geait cuits, ou qu'on servait comme dessert. Dans le Pa- 

 pyrus Harris il est question de dattes « pressées »'', of- 

 fertes par Ramsès III aux divinités de Thèbes . Wilkinson 

 parle de gâteaux de dattes trouvées à Thèbes * ; il en 

 est fait mention dans la liste d'offrandes de la tombe de 

 Rekhmara (XVIIP dynastie) ■\ Les dattes étaient em- 

 ployées aussi pour la nourriture des animaux. Les 

 fruits du palmier doum entraient, comme ceux du 



1. Il est fait mention de gâteaux de figues de sycomores 

 dans la liste des offrandes faites à Rekhmara (X VIII« dynastie). 

 Philippe Virey, Le toiabeau de Rekhmara. (Mémoires de la 

 Mission archéologique au Caire, t. V, p. 104.) 



2. Fr. Hasselqvist, Voyage en Palestine dans les années 1749- 

 1752, 2« partie, p. 145. 



3. Zeilschrifl fur aegyplische Sprache, t. XI (an. 1873), p. 70. 



4. The manners of the ancienl Eggptians, t. I, p. 398. 



5. Philippe Virey, Le tombeau de Rekhmara. {Mémoires de 

 la Mission archéologique au Caire, t. V, p. 104.) 



