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vin rouge tesh^, et ils avaient des crus très différents 

 et quelques-uns renommés. Rosellini avait déjà men- 

 tionné un certain nombre de vins égyptiens'; M. Vic- 

 tor Loret en a relevé dix espèces différentes, la plu- 

 part connues dès l'époque des pyramides^ On ne peut 

 s'expliquer aussi qu'Hérodote ait dit que l'Egypte ne 

 produisait point de vin et qu'avant Psammétique les 

 habitants de ce pays n'en buvaient pas et n'en fai- 

 saient point d'offrandes ^ Les écrivains postérieurs 

 furent mieux renseignés. Suivant Strabon*, le nome 

 d'Arsinoë produisait du vin en grande quantité; la ré- 

 gion maréotique en produisait davantage encore et qui 

 se conservait très longtemps. La couleur, dit A thé- 

 née ^ en était pâle, la qualité excellente ; il était doux 

 et léger, avec un bouquet agréable ; il n'était nulle- 

 ment astringent et ne portait point à la tête. 



Le sophiste grec mettait néanmoins le vin de Ténia 

 au-dessus de celui de la Maréotique ; il était plus riche 

 en alcool, son bouquet avait quelque chose d'aroma- 

 tique et il était légèrement astringent. A en croire 

 Clément d'Alexandrie*, le vin de Mendès était aussi 

 renommé. Mais il y avait, remarque Apulée, bien d'au- 

 tres crus dans la vallée du Nil, dont les produits ré- 

 putés différaient à la fois par le goût et la couleur. Et 

 il ajoute que le vin qu'on récoltait à Antylla était 

 préféré à tous les autres. Quelques-uns des vins de la 

 Thébaïde étaient recherchés pour leur légèreté, en 



1. Monumenli civili, t. I, p. 377. 



2. La Flore pharaonique, p. 101, n° 167. 



3. Ilisloriae, lib. III, cap. 6. 



4. Geofjraphica, lib. XVII, cap. 1, 14. 



5. Deipnosophistae, lib. I, cap. 60 (33). 



6. Paedagogus, lib. II, cap. 2 (68). 



