496 LES- PLANTES CHEZ EES SEMITES. 



cine et la pharmacopée avaient faits en Judée dans les 

 derniers siècles qui précédèrent notre ère. L'établis- 

 sement d'un collège de médecins à Jérusalem ^ dut en- 

 core en favoriser le développement. L'art de guérir ne 

 ressemble plus à ce qu'il était à l'époque des Juges et 

 des Rois; la thérapeutique chaldéenne et grecque 

 gavaient transformé. Quant aux remèdes de l'ancienne 

 pharmacopée juive, ils étaient peu nombreux et fort 

 simples ; la plupart étaient empruntés au règne vé- 

 gétal ettirés des substances ahmentaires elles-mêmes : 

 vin, bière, vinaigre, huile, figues, dattes, farine de 

 froment, graine de lin, ail, ainsi sans doute que les 

 divers condiments. 



Le vin est souvent mentionné comme tonifiant dans 

 l'Ancien Testament; « il réjouit les dieux et les 

 hommes », dit le livre des Juges"; non seulement bu 

 avec sobriété, il est « la santé de l'âme et du corps n'\ 

 mais il était recommandé comme stomachique : « Usez 

 d'un peu de vin à cause de votre estomac et de vos fré- 

 quentes infirmités », écrit Paul à Timothée\ Le vin de 

 dattes fut probablement aussi employé de bonne heure 

 dans la pharmacopée juive; le Talmud, du moins, en 

 prescrit l'usage comme laxatif. On ne peut guère 

 douter que la bière n'ait été en usage dans la thérapeu- 

 tique des Sémites occidentaux, comme elle l'était dans 

 celle des Égyptiens; le vinaigre y dut figurer éga- 

 lement. Mais l'huile surtout y occupait une place con- 



1. Berendes, op.laud., t. I, p. 90. 



2. Cap. IX, vers. 13. 



3. EcclesiaslicHS, cap. xxxi, vers. 37. « Il est à Thomme 

 comme la vie. » « C'est la joie du cœur et le contentement de 

 l'esprit. » Ibid., vers. 32 et 36. 



4. Epislola, cap. v, vers. 23. 



