Siugethiere 23 
ausſchließliche Empfaͤnglichkeit für die Ausdünſtungen thieriſcher Stoffe, je 
mehr ſie von dieſen allein leben. Andere Gattungen bedurften meiſt einer 
gleichen Unterſcheidungsgabe für die Gerüche von Pflanzen und Thieren, um 
jene als ihre Nahrung leicht auffinden und ſicher unterſcheiden, zugleich aber 
auch ſich vor ihren Feinden hüten zu können. Faſt alle grabenden und 
ſchwimmenden Säugethiere haben Naſenlöcher mit einem weicheren, beweg— 
lichen Rande, um ſie beim Wühlen und Untertauchen gegen das Eindringen 
von Erde und Waſſer zu verſchließen. Ebenſo pflegt dann auch der Mund 
gegen Beides durch eine längere Oberlippe geſchützt zu ſein. 
[5 22. 
Schaͤrfer und vielfeitig höher entwickelt, als bei irgend einem Thiere, 
ſcheint bei dem Menſchen nur Ein Sinn, der des Geſchmackes. Er be— 
ſteht in der Fähigkeit, die Beſchaffenheit verſchiedener auflösbarer Gegenſtände 
in Betreff ihres Gehaltes an Grundbeſtandtheilen verſchiedener Art zu unter 
ſcheiden. Sein Hauptzweck iſt die Prüfung der Speiſen, ſein Sitz und Werk— 
zeug die Zunge. Dieſe beſitzt, zumal eben bei dem Menſchen, den Affen und 
manchen anderen höher entwickelten Säugethieren, im Innern viele Nerven und 
iſt auf der Oberfläche, beſonders an der Spitze und dem Rande, mit ſehr wei 
chen, empfindlichen Wärzchen beſetzt. Vermittelſt dieſer empfindet fe, je nach 
Verſchiedenheit ihrer einzelnen Stellen, mehr die ſüße, ſauere, ſalzige, ſcharfe, 
bittere, fade oder ſonſtige Beſchaffenheit von Getränken und ſolchen Speiſen, 
die entweder ſaftig, oder leicht auflösbar, oder ſonſt leicht theilbar ſind. 
Denn ſehr viele trockene werden erſt durch Vermiſchung mit dem, ſie auflö— 
ſenden Speichel ſchmeckbar. Viele Thiere, z. B. Wiederkäuer, können bei 
der mehr hornartigen Beſchaffenheit ihrer ſpitzigen Zungenwärzchen offenbar 
nur ſehr wenig ſchmecken: wie häufig auch ſchon die Beſchaffenheit ihrer 
Speiſen vermuthen läßt. Bei anderen muß die ganze Empfindungskraft und 
Empfindungsweiſe der Geſchmackswerkzeuge eine andere ſein, als bei dem 
Menſchen: indem Dinge von höchſt widerwaͤrtigem Geſchmacke für den Men— 
ſchen offenbar doch einen ſehr angenehmen Eindruck auf ſie machen. Manche 
bedienen ſich ihrer rauhen Zungen zum Ablecken ſalz- oder ſalpeterhaltiger 
Erde von Mauern u. dergl., weil ſie den Geſchmack hiervon lieben. Die 
katzenartigen und mehrere andere Raubthiere, die meiſt wenig oder gar keine 
Knochen verzehren, weil ſie dieſelben nicht gut zerbeiſſen können, lecken mit 
ihren rauhen Zungen häufig einen Theil des zarten und wohlſchmeckendſten 
leiſches an und mit der ſo genannten Knochenhaut von den Knochen ſelbſt 
ab. Faſt alle ſuchen damit auch ihren Körper zu reinigen. Viele 
lecken ferner ihr Getränk gleichſam auf: indem ſie es biſſenweiſe mit der 
vorgeſtreckten und nach oben umgelegten Zunge faſſen und ſo durch Zurück— 
ziehen derſelben in den Mund werfen. (Trinken bei Affen, Raubthieren, 
Wiederkäuern und Einhufern.) Bei allen Thieren wirkt die Zunge zum 
Hinunterbringen der Speiſen mit; bei manchen ſcheint dieß ihr einziger Zweck. 
