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706. Mammea americana. Guttifere. Schöner, 18— 20 m hoher, 

 im trop, Amerika allgemein kultivierter Baum mit ausgebreiteter dichter 

 Krone. Blätter gegenständig, ledrig, oval, mit zahlreichen parallelen 

 Seitennerven und dichten, stark hervortretenden Netzadern. Gedeiht am 

 besten an tiefen, feuchten Standorten. Männliche und weibliche Bäume. 

 Die Mammiäpf el, Mameys, auch wilde Aprikosen genannt, runde, 

 rötlichgelbe Früchte, schwanken in Größe zwischen einem Entenei und 

 einer kleinen Melone. Das hellgelbe, butterartige, süße Mark, das unter 

 der sehr bittren Außenschale sitzt, wird frisch genossen, eingekocht 

 oder, wie auch der aus den Zweigen tropfende Saft, zur Bereitung 

 des Mameyweins benutzt. Auch die wohlriechenden Blüten finden bei 

 der Bereitung eines Likörs (Eau de Creöle) Verwendung. Mammea 

 africana (= Ochrocarpus africanus) liefert eine ähnliche, aber 

 weniger geschätzte Frucht. 



707. Mangifera indica. Anacardiacee. Mangobaum, schnell- 

 wüchsig bis zu 9 — 12 m Höhe, mit fast kugelrunder, sehr regelmäßiger 

 und außerordentlich dichter Krone. Die Blätter 15 — 20 cm lang, lanzett- 

 lich, derb, jung hervorbrechend rötlich und schlaff herabhängend. Die 

 kleinen gelben oder rötlichen Blüten sind zu großen endständigen Rispen 

 vereinigt. Wichtige Obstpflanze der Tropen. Im trop. Asien heimisch, 

 aber in fast allen trop. Ländern ausgedehnt angebaut. Am günstigsten ist 

 ihm ein humusreicher Lehmboden mit kiesigem Untergrund und eine 

 windgeschützte Lage. Die Fortpflanzung geschieht häufig durch Zweige, 

 die geringelt und durch angebrachte Erdballen am Baum zur Bewurzelung 

 gebracht uud dann abgeschnitten und ausgepflanzt werden. Die Veredlung 

 auf Wildlinge ist aber bei weitem vorzuziehen. Die Früchte, Mangos, 

 sind je nach der Spielart, birnförmig, apfelförmig oder nierenförmig, gelb 

 und glattschalig. In Indien soll es über 500 Sorten geben. Als die 

 feinsten indischen Spielarten werden Alphonse und Pirie bezeichnet. 

 In Kuba wird der Apfelmango (Mango de Ma nz an o) besonders ge- 

 schätzt. Das saftige Fruchtfleisch hat einen schwachen Terpentin- 

 beigeschmack, an den man sich erst gewöhnen muß. Seiner schleim- 

 auflösenden Wirkung wegen als Hustenmittel geeignet. Aus Indien wird 

 das Mango-Chutney ausgeführt, eingekochte Mangos mit Zucker, 

 Ingwer, Rosinen und Pfeffer. Stuhlmann empfiehlt seine Herstellung 

 unter Umständen in unsren Kolonien, ebenso wie die von Mangomarme- 

 lade, wie sie in Mosambik unter dem Namen Manga-doce bereitet 

 wird. Die unreifen Mangos werden gepickelt und zu Konserven ein- 

 gekocht. In Zeiten der Not dienen in Indien die Samenkerne als 

 Nahrung. 



708. Manihot aipi. Euphorbiacee. S. -Brasilien, Paraguay, N.- 

 Argentinien. Süßer Maniok. Unterscheidet sich vom bittren Maniok, M. 

 utilissima, durch lange Staubbeutel und ungeflügelte, nur etwas eckige 

 Kapseln. Doch gibt es auch von M. utilissima eine süße Abart, die sich mehr 

 in N. -Brasilien, Guayana und W.-Indien findet. Die Knollen von M. aipi 

 enthalten nur wenig Blausäure und wahrscheinlich in chemisch gebundener 

 Form. Sie ist die anspruchslosere Art, die in S. -Amerika weit in die 

 Subtropen hineinreicht, liefert aber auch geringere Erträge. Die Knollen 

 halten sich nicht lange brauchbar in der Erde, sondern werden nach der 

 Reife bald hart und ledrig. Wird in den Nordstaaten Brasiliens maca- 

 xeira genannt, weiter südl. aipi, aipim, auch mandioca doce, 

 mandioca branca, mandioca manteiga. Pax stellt die Pflanze als 

 Varietät zu M. dulcis. 



