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Der Mais dient in erster Reihe als Viehfutter, wird aber auch auf 

 Stärke (Maizena), Glukose, Bier und Spiritus verarbeitet. Bei der Gährung 

 gewinnt man Maisöl, besonders aber durch Pressen aus den Keimen. 

 Die Preßrückstände dienen als Viehfutter. Unreife Kolben werden als 

 Gemüse genossen. In Aegypten und Mexiko gewinnt man aus den 

 Stengeln Zucker. Die Hüllblätter der Kolben werden als Polstermaterial, 

 zur Papierfabrikation, auch zu Zigarrettenhülsen, zum Versand von Süd- 

 früchten benutzt. Sodann hat sich die Industrie, hauptsächlich in Amerika, 

 auch der entkörnten Kolbenspindeln bemächtigt. Man trennt auf maschi- 

 nellem Wege die äußren Teile der Spindeln von dem innren Kern, ver- 

 arbeitet jene zu einem sehr geschätzten Futtermittel, diesen zu einer 

 Cellulose, die als Packung für Kriegsschiffe, für die Celluloidfabrikation, 

 zur Herstellung einer Art Linoleum und manchem andren Zweck brauch- 

 bar ist. 



Bei dem großen Bedarf der deutschen Landwirtschaft an Mais, die 

 jährlich für wenigstens 100 Mill. Mark aus dem Auslande bezieht, wäre 

 die Hebung der Maisproduktion in unsren Kolonien sehr zu wünschen. 

 Dafür aber sind billige Land- und Seefrachten (Eisenbahnen!) die Haupt- 

 vorbedingung. Wie günstig das bloße Vorhandensein einer Bahn wirken 

 kann, ist an der Strecke Lome-Palime in Togo zu sehen, wenn natürlich auch 

 die hohen Preise mitwirken, im Verhältnis zu denen die Mühe des Mais- 

 baues eine geringe ist. Die Maisausfuhr aus Togo betrug: 



1904 659593 kg im Werte von 38945 M. 



1905 9366455 „ „ „ „ 566844 „ 



1906 7 702590 „ „ „ „ 433838 „ 



1907 19593579 „ „ „ „ 1198804 „ 



1908 30204899 „ „ „ „ 2030746 „ 



Weit geringer, vorläufig fast gar nicht zu rechnen, ist die Produktion von 

 Deutsch-O. -Afrika, wo der Mais auf Suaheli mhindi, muhindi heißt. 

 Die Ewe in Togo nennen ihn ebli oder kpeli. Eine große Reihe andrer 

 afrikan. Namen gibt Stuhlmann, Beiträge, S. 203 ff. — Semler, III, 48. 

 — Fesca, I, 131. 



1 1 96. Zingiber mioga. Zingiberacee. In Japan angebaut, liefert 

 einen wenig gewürzigen Ingwer. 



1197. Zingiber officinalis. Zingiberacee. Uralte Kulturpflanze, 

 jedenfalls im trop. Asien heimisch, die wild heute nicht mehr bekannt ist. 

 Ausdauernde Staude, die jährlich während einer Ruheperiode die ober- 

 irdischen Stengel abwirft und durch unterirdische Wurzelstöcke ausdauert, 

 welche die Dicke eines Mannsfingers besitzen, knotig, außen fasrig, fleischig 

 sind. Sie liefern den echten Ingwer. Die Stengel sind 1— lV2ni hoch, 

 schilfartig, mit zwei entgegengesetzten Reihen kurzgestielter, ziemlich 

 langer, schmaler Blätter besetzt. Die weißen bis purpurnen Blüten er- 

 scheinen in 5—7 cm langen, zapfenähnlichen Blütenständen am Ende 

 kürzerer, nur mit Schuppenblättern besetzter Stengel. 



Der Ingwer stellt verhältnismäßig hohe Anforderungen an Luft- und 

 Bodenfeuchtigkeit, kann aber stehendes Grundwasser nicht vertragen. Der 

 Boden muß durchlässig und von recht hohem Nährstoffgehalt sein. Da 

 die Bodenfarbe einen Einfluß auf die Farbe des Produkts haben soll, so 

 sind helle Böden vorzuziehen. Die Kultur des Ingwers wird in ähnlicher 

 Weise wie die der Kartoffel betrieben. Die Fortpflanzung geschieht durch 

 Rhizomstücke, die in aufgepflügte Erdkämme gesteckt werden. Nach 

 9—10 Monaten kann geerntet werden. Das äußre Zeichen der Reife ist 



