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Il n'y a pas pour l'outarde de mode do chasse par- 

 ticulier, et ce n'est que par hasard, et en rampant 

 des kilomètres , que l'on parvient quelquefois à 

 l'approcher h portée de fusil. J'ai employé tous les 

 moyens que me suggérait mon ardeur de chasseur et 

 d'amateur, et n'ai pu réussir que deux fois, en abat- 

 tant un mâle de grande taille et une femelle. Après 

 avoir blessé cette dernière, j'ai dû la poursnivre en- 

 core quatre heures avant de pouvoir l'achever. C'était 

 le jour de la translation des cendres de Napoléon à 

 Paris, par un froid de 18 degrés et une neige do 40 

 centimètres. 



Elle niche en Champagne dans les seigles et les 

 blés, mais non tous les ans. Il est même probable 

 qu'elle cessera tout à fait, car ses couvées réussissent 

 rarement. 



En mai 1841, on m'a apporté un mâle en plumage 

 de noces, pesant vingt-huit livres, et un autre, au 

 mois d'août de la même année, mais en pleine mue. 



Le plumage de noces de cet oiseau diffère de celui 

 qu'il porte en hiver, par l'accroissement considérable 

 qu'ont pris les plumes du cou, et par leur couleur, 

 qui de blanc cendré est devenue d'un beau roux sur 

 les parties latérales. Le cou lui-même a triplé de vo- 

 lume par suite du développement de glandes grais- 

 seuses, qui à sa base forment une masse d'environ 

 soixante centimètres de diamètre. Je crois que l'oiseau 

 peut à volonté en augmenter ou en diminuer l'am- 

 plitude. Dans cet état, les longues plumes efTilées et 

 à barbes isolées qui ornent les côtés de la gorge ont 

 jusqu'à vingt centimètres de longueur. 



Une autre particularité à signaler, mais qui se pré- 

 sente en toute saison, c'est que la base duvetée de 

 toutes les plumes de cet oiseau est d'un beau rouge 

 lie de vin. 



