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sono soddisfare la curiosila scientiflca dei botanici , 

 conae lo attestano le tante flore parziali di sommi distinti 

 nostri botanici , e soprattutto la generale dell'Italia 

 dell' esimio Cav. Prof. Antonio Berloloni , manca quasi 

 aflatto per lo contrario , di piante utili alla agricol- 

 tura , e che generalmente ora sono coltivate nelle no- 

 stre campagne a beuefizio di quelle popolazioni. Di 

 tal sorta di vegetabili il suolo italiano pochissimo offre 

 di indigeno e suo proprio, essendo che quasi tutto sia 

 stato importalo più specialmente dalle orientali regioni, 

 in differenti tempi , cominciando dai più remoti secoli, 

 come pure dall'America dopo la di lei scoperta. E sic- 

 come le notizie delle piante coltivabili per benefizio 

 dell'agricoltura, introdotte fra noi a varie epoche, sono 

 incerte e sparse qua e là in più scrittori, e che di molle 

 buone specie o varietà di esse piante , se ne deve l'at- 

 tuale nostra conoscenza alle premure principalmente di 

 non pochi illustri Toscani dei secoli decorsi , così credo 

 che il riunire tali notizie possa essere di una certa sodi- 

 sfazione agli studiosi dell' agricoltura , la quale ha pure 

 i^ei suoi fasti delle reminiscenze isloriche aggradevoli. 



§. I. Delle piante graminacee o culmifere. 



Fra i vegetabili adunque che più direttamente sono 

 ricercati dall'agricoltura nostra, e sono di necessità 

 indispensabile, noi cominceremo dalle graminacee, fra 

 le quali vi è il grano o frumento ( Trilicum sativum) , 

 noto ed in uso fin dalla più remola antichità , ricor- 

 dandosi nella Bibbia (1) col nome di Khitah o Chitta ^ 

 e che formava parte di ciò che i Greci dicevano sitera, 

 ed i Latini (rumenta , comprendendo sotto questi nomi 

 generici tulle le piante culmifere, o che fanno paglia 



(1) Deuteronom. Vili , 8. 



