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 inserviente al cibo. La pastinaca gallica di Plinio (1) è 

 per il Re (2) probabilmente la carota. Il siser , nominato 

 altrove dallo stesso Golumella (3), dal ridetto Sprengel (4) 

 si vuole che sia egualmente la carota. Pier Crescenzio (5), 

 parlando della pastinaca, dice che si trova altra pastinaca 

 rossa , lo che sarebbe la carota nostra, la quale si colti- 

 vava a suo tempo come le pastinache bianche , allora più 

 comuni ; ed il Mattioli (6) tratta della carota , sotto il 

 titolo della pastinaca salvatica. Da tutto questo rilevasi 

 che sebbene le carote fossero voigarissime e salvatiche , 

 nondimeno la coltivazione delle addomesticate per cibo 

 era scarsa ; e perciò dobbiamo considerarla, in quanto a 

 quello che riguarda la sua maggiore estensione negli 

 orli , come d'un'epoca non remotissima. La pastinaca al 

 contrario, colia quale fu confusa la carota , e che è del 

 pari coraunissima e spontanea in molti luoghi d' Italia , 

 era coltivata presso gli antichi più abbondantemente , ed 

 a preferenza della carota medesima ; e tanto per questa 

 ultima , che per le pastinache, non abbiamo data certa 

 del tempo nel quale se ne cominciò una più estesa cul- 

 tura , come per quella delle differenti varietà che oggi 

 si conoscono dagli agricoltori. 



Fra le piante ombellifere pure evvi il sedano o sel- 

 lerò [Àpium graveolens L.), il quale è spontaneo dei luo- 

 ghi umidi , ed un poco palustri, di quasi tutte le Provin- 

 cie d'Europa, né manca in alcuni luoghi a lui propizi 

 della Toscana. Era noto all'antichità , che lo riteneva 

 come medicinale, poiché presso Ippocrate , Teofrasto, 

 Dioscoride ec. è ricordato col nome di eleioselinon , da 



(1) Hisl. nat. L. 19.C.5 



(2} Saggi storici dell'agricoli, antica, pag. 20S. 



(3) De calta hortor. L.10:v. 114.— De re rasi. L. 12, e. 



(4) Hist. rei iierli.T.l, pag. 149. 

 (5J Opus rustie, comm. L. 6, e. 9. 

 f6) Disc, in Dioscor.T.2,pag.789. 



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