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 Anche il finocchio è pianta umbellata, della quale 

 se ne distinguono più specie , che Linneo riguardava 

 come varietà del suo Anethum foeniculum. Ma i mo- 

 derni botanici lo hanno meglio distinto. Il finocchio forte 

 e salvalico è comune in tutte le colline sterili ed apri- 

 che dell'Europa, ed egualmente volgare ed abbondante 

 fra noi in Toscana. Il suo sapore piccante lo ha fatto 

 chiamare finocchio forte dal nostro volgo, ed i botanici 

 lo riconoscono col nome di foeniculum vulgare , ed an- 

 che con quello di foeniculum officinale. Di questo non 

 occorre parlare , perchè è pianta sempre stata fra noi 

 conosciuta dagli scrittori latini, ed anche greci, rimon- 

 tando fino ad Ippocrate che lo chiamò marathron (1), 

 come anche fecero altri greci autori, li Mattioli (2) pare 

 che voglia il finocchio forte essère Vhippomaratron di 

 Dioscoride (3), il quale invece secondo lo Sprengel ap- 

 partiene ad altra specie di umbellata , cioè al Cachris 

 Morisonii Vahl (4). Oltre di che lo stesso Mattioli crede 

 che il Marathron sia il finocchio dolce ; opinione che 

 non regge dopo le osservazioni dei fratelli Bauhini , 

 dello Sprengel , e di altri. Questo finocchio , che per il 

 suo grato odore e sapore noi appelliamo finocchio dolce, 

 non era conosciuto dagli antichi; come non lo era nep- 

 pure una ter/a qualità, che è ingrossata molto al di 

 sopra della radice , nella base delle sue foglie tenere , 

 dolci, e di buon sapore. Questa qualità è detta finocchio- 

 ne , e finocchio di Bologna , perchè quivi a preferenza 

 si coltiva e meglio riesce , per quanto anche negli orti 

 suburbani di Firenze si sia cominciato a coltivarlo da 

 circa una quarantina di anni decorsi. Le ridette due spe- 



(1) De iiilern. affecl. ed. cum Foes. T. 1, pag-S.*). 

 (2j Disc, in Diosc. T.2, pag.28l. 



(3) Mal. med. L..3,c.82. 



(4) Coram. in Dioscor.T.2, pasr.S24. 



