elne^ öon t)cm anberm Spat t>vct) bi^ i>Ut 53lut&ett/ t)a^ 

 ton eine , ober jwo unfrucf)t6ar. garSen , 6ranen u. f» f. 

 Beflimmen aud) ^ier, ttjie 6et) bem 2Bei$en/ <^pieb und 

 SIbarten, ©a^ ^orn o^nc ©ranen mvb aud) etwa Xtlw 

 5crfocn genannt ©ommer^ unb 225interforn Qkbt ti 

 auf gleiche 533eife/ tt)ie Sommer j unb QBmtertveljem ^im 

 nen 120 ober 130 Za^m , mag ^ai ©ommerforn au^^ 

 jeKigen, 



S^er ^inf el tt)irb meif! nur in einem ^^eil granfreic^^z 

 in Stalieu/ granfen ^ ©ermaßen, unb ber ©d^weij ge^ 

 pflian^t / ttjo er gut fortfommt 



^?an Badet au^ biefem ^i^\ t>a^ fd)on|Ie tueiffefle 

 ^rob , obtDo&l eö an @efd)macf' bem beö 5Seijenö tt>ei^ 

 ^iif aud) e&e fprob ober bod) trocfen ttjirb. gu ^af!e; 

 Uxif ^)X^iXi u, b. gl. ^angt eö 6effer/ alö alle^ anberel 

 %UX) , Beöor ^inböSrcpe lafiTen pd) fc()6n barauö juric^; 

 ten t boc^ mögen fie benen t)on 2iöei|enme^( an ^raftig^ 

 Xi\X nid)t ju, 



5Iu(^ wirb ^<x^ ülmmer? ober ©tarfme^l gemeiniglicft 

 barauö bereitet 3nbeflen %<xi nunmehr bie Jubereitung 

 hxiM ©tarfme^l^ auc^ t>on €*rbapfeln/ fo mie X>a^ $rob^ 

 barfen iDon €rbapfeln/ 9}vObe ju »erben angefangen. 2luf 

 ^egtifc^gen grofferc Blatter, auf mineralifc^e ©tuffen in 

 (Jabinet^ flcine $apicrc5en / uttb mo e^ immer gefc^mec^ 

 bigen Ä(ei(!er, ber bod) ^alte, forberet, ju ffeüeu/ i(t ba^ 

 ©tarfme^l überaus bequem. 



5I)er ^ern be^ 5?orn^ mag tt)o( gemeiniglich geringer 

 ober magerer fei)n/ alö jener be^ 5öcijenö; boc^ fommf 

 er aud) juweilen biefem gleid) / fo bag er, aui^gerottet , 

 baöon nicftt ju unterfd)etben i|f. ^r %\tbi me^r gemeffene^ 

 ?Oie&l/ aber leid)tere^. 50?an fann an tinem J?orna&re \% 

 ober 20 gafen/ unb njcnn atleö red;t gut jeitigt/ mcnig^ 

 jlen^ boppelt fo viel J?orner jal;len. 58ou feinem <Sprfucr 



