44 Stammte a. t>. ^m\>fci}x\ftm 



^emcm^Ud) twcni^er (^cgen t>em bcö (Einmer^, ^ern für 

 Äcrn; am ganjtn ^a^^mid)t aber gleid)/ unt) t>on f)u6^ 

 fc^erem 3)te^l / t)eflren ^rob eine artige gelbe garbc be^ 

 fommt dienet auc^ , bod) minder alö t>ec (Emmer / ge* 

 brocken in Me ©uppe; im 3}iilc^mure jief)e idf^ allem 

 t)or. (Sein ©rie^me^l taugt and} in ^nppcn, unb für 

 ^rei)e / beren ©efd)macf benen oom ^urfenf orn ftrf) na^^rt, 



^a^ (^mmcr unb €iu!orn / »erben im 6patja&re ^r^ 

 iatt f ober benn im grü^ja^r ^eitlicf) . fo um ?9titte 3}ier# 

 jen^^ unb merbcn im ^lugujl, ober ^erbf! reif, €me 

 Sle^re/ tt)enn fte aucf> bi^ 30 5le5rd)en tragt / tragt (te in 

 folci)en (id) rebe üom i£*inforn) ttJol feiten ticl mel)rere 

 gruc^tforner, ^iferfaame gcbubrt auf eine 3ucf)art bei) 

 12 ^alb&iertel; giebt bagegen 80 hi^ 100, t)er(!ef)t fic^^ 

 «jcnn'i^ gut toiU, 



(rinforn unb (Emmer ti^erben bepbe im £ujernergcbiete 

 eben nid)t ftarf angebauct ; id) zweifle and) t ob \>a^ ^\w 

 forn gar fo xin%\\d) fepn mürbe. 59ian faet e^ {,'^a^ €in^ 

 forn) blo§ in mageren ^öciben gem. 



S!)?an fann bie2Bei$enarten mit ber^enfe abfd)neibeti/ 

 f^e f!e in b\t 5le^re fd)ieffcn. ©ie geben nicl)t^ beflo xov 

 nrger ein beplauftg eben fo fcl>6ne^ / boc^ ii\x>a^ fpater 

 reiffe^ 5?orn/ an einem nur wenig nieberen ^alm, 5>a^ 

 €rfl abgefc^nittene tft gut unter \ia^ gutter. (5old)e^ 216^ 

 fd)neiben fommt bet) fe^r mucbernbem@etreibe/ in alljuif 

 fetten Siedern , wol \n flatten, weil benn atte Sle^n bei)^ 

 läufig \n gletd)er 3cit reif »erben t ba e^ fon(? bie au^ 

 tcrt immer frifc^ unb frifc^ treibenben ^Kurjeln aßemeif 

 neu ^erfur jweigenbe junqere ^tocfe nid)t fru^e genug 

 werben fonnten, unb man bod) bie übrige/ beöor berjm 

 red)ten 2Beijen/ wegen bem SluöfaÖen/ nic^t ju lang barf 

 flehen laffen. 



3)ian ^alt übrigen^ bat>or , eö fepe überhaupt nic^t 

 sut 5Binfergetreibe;6aamen, ubern ©ommcr au^iufaen/ 



