Vettert fte beflTe« fd)abiid)m @cnug , mnn man i^n mit 

 unter ba^ ^le&I/ unt) folgfatn öic ©pclfe kommen lagt, 

 ^u cmeifcn txad)tcn, SInDcrc laugncn t>wfc 6cf)vit)lic^fdt 

 3d) fann einmal faum glauSen, öag er gefunb fepe, unb 

 wollte t)em ^anbmann immerhin anrat&en , feinen ÜCog; 

 öen, e&e er auft)ie5}?u&(e9e9e6entt>irt)/ öon t)en 3apfert/ 

 a(^ weni^f! cttt>aß ö er t) ad) tigern ju reinigen,*) 3nöeffert 

 ifl bei) un^ ^er ©eSraud) De^ ^voggeni^ flarf im ^Ibgang; 

 it mtb 6et) tt?eitem nicf)t me^r fo öielfdltig angepflanjef / 

 tok ju Sinfang bi^ laulfcnöen 3a^r&unC)ertö. C)ie ^an^ 

 xtn , wenn fte ja cjanj raufeeö ':5roö genieffcn woaten , 

 ober muffen / bedienen ftd) wir^Iid) öe^ tjon 0er ©erfle, 

 Söirflid) besaget baö Dloggenbrob gar nid)t iebem 9)ia^ 

 gen / obwol eö Dielen ^erfonen nid)t unangenehm t)or^ 

 fommt, wenigf! J^rob t)on &alb Dvoggen^ unt) ^alb ^in^ 

 felmel)l» 9^od) ^in unb wieber pflanjen wir ben Sioggen 

 itt ganj frifd)en 5iufbrud)en/ unb aud) unter bem SS^iiiiWf 

 aU wober) ^eute^ t>\i gut puben, fealbro^e^z b. i. t>oit 

 ^tx^m ober ^orn unb D^oggen gebacfeneö ^rob \\x ge^ 

 nieflTett/ einen boppelten 35orfd)ub err)alten; bk 3)?ifd)un3 

 i(l nemlid) fd)on auf bem gelbe toUbra^t, unb ber ^og^ 

 gen mit feinem (larferen Stengel befd)irmet auc^ ben 2Bec^ 

 Jen üor bem gallen. 



5Bie öon anberen ©etreibfornereu/ alfo and) l>on bem 

 Üloggen hixdUi man einen gebrannten @ei|l^ weld)er felbft 

 !Ü?etalle auflofet; ber 9;oggcn int\)a{t fo üiel ©aure, bag 

 aucft ba^ bat)on abgegoflTene ?Ißajfer Qjifen anfrilfet. ?9?it 

 ^Joggen unb ^onig werben gute 5luffd)lage über @efd)Wa;: 

 re bereitet. (!)efd)rotetett ^Joggen &alt man t>or febr bien^ 

 Heft wntix bcki 6elec^ bem ^ornt>ieb* ^a^ @tro^, t)on 

 bem ic^ oben fc?)on wa^ angezogen, tauget nod) (al^ 



^0 9??an fvinn fobenu bie ^\ontji(tpfen bett Tunern , ober a;rtu6en tjetr 

 futtern, benen fie nici)t^ fd;rtben f<>Ue«. 



