64 gtacjmente a. i. ^anfcfc^riften 



fcfilupft nicftt nur gern o^ne^nirrcn ab; QUid)faM fnitf 

 ret c^, n>cnn man'^ in t)cr ^anC) sufammen reibet. 25on 

 t)er ü^aiTe öerborben , ober fonfl auf9cfd)tt)oKen, o^ne ba^ 

 bei) red)t mef)lreid) ju Tepn , i(l c^ ju tveicf) im SInfüblen/ 

 uub obne ^nirrton; Qkbt ein ?0?aö bergeüalten öiel anß, 

 mb i(! bod) nid)t 9cmicl)eig , nid)t fub|!an$ioi^. 



"T^cn (ßcrucft : Slngegorrene^ ©etreiD f)at einen befon^ 

 bern ©erud) unt) Q5erd)rtiad , fo mir nüct)teln nennen* 

 Sluc^ bie e^ ^ernagenbe Zs^x^dtm, Oerfclben/ ober önberec 

 Unraebr ert^eilen ibm einen befonbern mibri^cn^e^cbmacE 

 unb 6erud)/ ber fd)arf ift. 



(Befc^marf : ^eplauffig ba^ namlirf)e jumerfen, maö 

 icb eben t>on bem (2)crucf) ansovje. ^angfam fauenb öer^ 

 fnd)t man an gutem / gered)tem betreibe ettva^ fagligt^ 

 brepigte^. Uebrigen^ foU e^ unter ben Jabnen bort fet)rt 

 unb rafcb jerfnetten. Q}om ^ranb(!aube mirb eö fauljlin 

 fenb bitterlicbt. 5[ßitt eö au^fd)la9enA anfeimen, pflegtet 

 fügticbt - bitterfcbarfelnb ju fepn. 



(öefül)l : 3cb ^ab t)on bem SInfublen fd)on oben cmai 

 ongejogen ^ bei) bem ©ebore / unb bem ©efcbmacf . ^a^ 

 ju muffen bk ^btna gemicbtig fepn ; man ttjurbe tvol 

 t^ün, evft auf bem ©oben, ober in bem ^ebalter atte^ 

 braf unter einanber §u rubren ^ Denn ^in 25ierte( ^ J?alb;J 

 viertel / ober SSierling ju magen , unb nad) unten ju be^ 

 merfenbem , unb befonberö eingcrucftem 3[>er$eicbni|fe ju 

 erad)tenr n?te e^ ftd) öerbalte? Ob eö fd)tt>et genug fet)e, 

 t)or gute S^ud)t ju gelten? 3ebod) mug man miffen^ 

 bd^ in biefcm meinem 25er5eid)niffe a((cö im bod)flen ©e^ 

 tioid)t angefc^viebm fepe / fo bag md) ein um beplaujfig 

 j/8 leicbter^ ©etreib annod) t)or gut / unb ba^f fo ba^ 

 im 2>er5eid)niflre angeworfene ^cmd)tc wieget / für ba^ 

 atterbeffe §u f)a{tm fepe* ^ud) im Mafien in bem ©etrei^ 

 be b«i'«tn geben i(l gar gut ; red)tfd)a|fene^ / eben ted)t 

 runblid;teö/ ^arte^ ©etreibe, weicbct balb atter Orten 



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