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fromage. Ils fe fervent aiifTi de celui des Brebis. Les 

 Chèvres de Barbarie ont, en général, le poil noir, 

 long & luifant , qualités très-eftimées dans les fa- 

 briques. 



Les Brebis forment , en Barbarie , les troupeaux 

 les plus conf dérables. La fineffe , la beauté de 

 leurs îa"n"s, la fertilité des pâturages, tout engage 

 les Arabes à multiplier ces animaux , qui les nour- 

 rirent de leur.^ chairs , de leur lait , &: les enrichiffent 

 de leurs toifons. Heureux , fi , bornés à ces occu- 

 pations paflorales , ils favoient vivre en paix les 

 uns avec les autres ; & fi , par un contrafte fin- 

 gulier , leurs mains ne portoient point des armes 

 meurtrières au lieu d'une fimple houlette ! 



L'on rencontre fréquemment dans les troupeaux 

 de5 Béliers à quatre cornes. Us m'ont paru plus 

 grands , plus forts , plus vigoureux que les autres. 

 Quant aux Brebis , outre l'efpèce ordinaire , il y en 

 a luie féconde , diftinguée par une très-grofle queue. 

 Elle efl commune dans le royaume de Timis ; elle 

 vient auiii dans le Levant. Les unes ont cette queue 

 également greffe par-tout ; dans d'autres , elle eft un 

 peu pointue : cette Brebis eft très-eftimée pour la 

 beauté de fa laine , mais fa chair eft bien inférieure 

 à celle des autres : cependant les friands apprécient 

 beaucoup la queue , qui n'eft qu'un peloton de 

 graiffe. Le Docîeur Shaw cite une troifième efpèce 

 de Brebis qui vient dans le voifmage du Saarà. Elle 



