24 LES PRODUITS ODORANTS DES VÉGÉTAUX 



aromatique . soit à d'autres groupes de corps ne 

 rentrant pas dans ces deux séries. Certains même , 

 fait extrêmement curieux , avaient été découverts 

 antérieurement dans l'économie animale. C'est ainsi 

 que le même corps, lindol, qui fait partie des produits 

 de désassimilalion accumulés dans l'intestin de l'homme, 

 a été mentionné parmi les principes contribuant au 

 parfum de la fleur de Jasmin et à celui de la fleur 

 d'Oranger, tous deux pourtant si délicats et si fins! 



Nous énumérerons les différents principes constitutifs 

 des huiles essentielles dans le chapitre suivant, en même 

 temps que nous étudierons leur distribution dans le 

 règne végétal. 



Influence des conditions de sol et de milieu 

 sur la composition des huiles essentielles. 



Les principes dont nous venons de dire un mot se 

 trouvent distribués entre un grand 'nombre de repré- 

 sentants du règne végétal. Le nombre des plantes dont 

 les huiles essentielles ont été étudiées est malheureuse- 

 ment trop restreint, ainsi que nous le verrons plus 

 loin, pour qu'on puisse songer encore à rechercher s'il 

 existe une corrélation entre la nature des produits odo- 

 rants qu'on peut retirer d'un végétal donné, et la place 

 de celui-ci dans la classification. Cependant, anticipant, 

 pour la clarté de notre exposé, sur les chapitres qui 

 vont suivre, nous pourrons dès à présent faire quelques 

 remarques fondamentales. 



En premier lieu, il arrive fréquemment que certains 



