34 LES >PR0DUÎTS ODORANTS DBS VÉGÉTAUX 



M. Gharabot* a étudié une essence originaire de la 

 Nouvelle-Calédonie et fournie, d'après M. Etesse, préci- 

 sément par V Andropogon Schœnanthus . Cette essence ne 

 renfermait qu'une proportion d'alcool relativement faible 

 (io,2 Yo). Par contre, elle contenait une proportion 

 élevée (43,2 7o) tle l'adéhyde (dirai) correspondant 

 au géraniol. Il s'y trouvait en même temps 7 ^o d'une 

 autre aldéhyde appelée citroiinellal, et qui n'est autre 

 qu'un dérivé dihydrogéné du citral. Ainsi, on trouve 

 dans l'essence à' Andropogon Schœnanthus de la Nou- 

 velle-Calédonie un principe, le citral, qui n'existe pas 

 dans l'essence fournie, aux Indes orientales, par la 

 même plante. Mais les principaux constituants odo- 

 rants produits par le végétal sous les deux climats ne 

 sont pas sans relation de parenté, puisque l'un est 

 l'aldéhyde correspondant à l'autre. 



Nous avons là un exemple de variation d'ordre qua- 

 litatif. 



2" COMPOSÉE PRODUISANT U?î ALCOOL ET LA GÉTONE 

 CORRESPONDANTE 



L'essence d'Absinthe est extraite des parties aériennes 

 de Y Artemisia Ahsynthiiim L. (famille des Composées) 

 et produite notamment par le Midi de la France, l'Al- 

 gérie et l'Amérique. 



L'essence américaine renferme principalement une 

 cétone C^^'H^^O {thujone), à côté d'environ 2^ 7o ^^ 

 l'alcool correspondant (thuyoî) partie à l'état libre, partie 

 à l'état d'éther. 



1 Charabot. 2. 1904, p. 95. 



