INTRODUCTION XIII 



lums synthétiques. Et alors se sont posés d'importants pro- 

 blèmes dont l'agriculture et l'industrie du Sud-Est de la 

 France appellent la solution. 



Pour que soit effectif et réel le développement de l'ex- 

 ploitation des plantes odoriférantes qui résulte d'un usage 

 des parfums plus large et plus général dans toutes les classes 

 de la société, il faut que les conditions de production soient 

 assez économiques pour permettre d'associer sans trop de 

 parcimonie les produits naturels aux produits de synthèse. 

 Or les exigences de la main-d'œuvre pèsent de plus en plus 

 lourdement sur les prix de revient, et de plus en plus il 

 faut demander au sol, au travail de la plante elle-même, 

 si nous pouvons ainsi dire, ce que l'on attendait jadis en 

 grande partie de l'effort manuel. 



C'est en apportant plus de soin, plus de méthode à la 

 culture, plus d'attention à la récolte, en améliorant les 

 espèces autant qu'en perfectionnant les pratiques indus- 

 trielles, que l'on parviendra à résoudre les difficultés de 

 l'heure présente ; difficultés qui, disons-le bien, ne sont pas 

 dues à des circonstances d'affaiblissement, mais bien à un 

 puissant besoin d'expansion. 



Toutes ces questions, si importantes au point de vue 

 positif, seront solutionnées d'une façon d'autant plus aisée 

 et satisfaisante, qu'elles seront ramenées à des principes 

 généraux mieux établis. La connaissance de ces principes 

 généraux découle de celle des relations existant entre les 

 matières odorantes et les mécanismes des fonctions essen- 

 tielles de la plante. 



Depuis longtemps les botanistes ont exercé leurs initia- 

 tives à étudier la localisation des essences dans les végé- 

 taux , à examiner les voies qui" les canalisent ou les réser- 

 voirs qui les arrêtent. Mais lorsqu'il s'est agi de porter la 

 question sur le terrain physiologique, soit que les méthodes 

 de travail aient été trop imprécises, soit que les substances 

 examinées fussent insuftisamment définies, soit que la 



