ENCYCLOPÉDIE SCIENTIFIQUE 



PUBLIÉE SOTJS LA DIRECTION 



du D'' Toulouse, Directeur de Laboratoire à l'École des Hautes-Études. 

 Secrétaire général : H. PlÉRON, Agrégé de l'Université. 



BIBLIOTHÈQUE DE CHIMIE BIOLOGIQUE 



Directeur : GABRIEL BERTRAND 



Chef de service à l'Institut Pasteur, 

 Chargé du cours de Chimie biologique à la Faculté des Sciences, 



LE PARFUM CHEZ LA PLANTE 



