38 LES PRODUITS ODORANTS DES VÉGÉTAUX 



modifications considérables dans la composition des 

 produits odorants des végétaux, il en est d'autres qui, 

 pour être moins étudiées et moins fréquentes, n'en sont 

 pas moins susceptibles de jouer un rôle important. 



Divers parasites sont en effet capables de produire, 

 dans la plante, des modifications anatomiques pro- 

 fondes, dont un grand nombre sont fréquemment dési- 

 gnées sous le nom de galles, et aussi d'importantes modi- 

 fications physiologiques. 



On connaît aujourd'hui certains cas de parasitisme 

 susceptibles de se manifester, non seulement par de 

 profondes altérations morphologiques, 'mais encore par 

 une influence considérable sur la composition de l'es- 

 sence produite par la plante modifiée. 



C'est ainsi que l'on observe fréquemment, dans les 

 plantations de Menthe poivrée des environs de Grasse, 

 des individus absolument transformés; leur aspect gé- 

 néral rappelé celui des sommités défleuries du Basilic 

 (Ocimiim Basilicam L.), si bien que les cultivateurs 

 désignent les pieds de Menthe modifiés sous le nom de 

 <( Menthe basiliquée ». La transformation est plus ou 

 moins étendue : tantôt tous les rameaux d'une même 

 plante la subissent également, tantôt on observe sur le 

 même pied des rameaux normaux à côté de tiges basi- 

 liquées. 



Dans tous les cas, il s'agit d'une castration absolue, 

 c'est-à-dire qu'il ne se développe jamais de fleurs, 

 même à l'état d'ébauche, sur les rameaux modifiés. 

 MM. E. Charabot et Ebray^ ont constaté que celte 

 modification était due à une piqûre d'insecte, et M. Marin 



1 E. Charabot et Ebray, 5, 1898, 3« série, t. XIX, p. 119. 



