112 DISTRIBUTION DE:^ HUILES ESSENTIELLES 



Éther diméthylique fin pyrogallol, 

 .OU 



Ce composé existe dans une plante algérienne non 

 déterminée. 



Composés à chaîne latérale non saturée. 



Nous aurons à mentionner dans ce groupe : Veu- 

 ^CFP — CH = CH2 (i) 

 qénol. 0*^113 — 0011^ (3). corps que 



"^OH (4) 



l'on rencontre fréquemment dans les essences; son 

 isomère propénylique , VisoeugénoL 



/OH = OH — OH^ (i) 

 C«H3^O0H3 (3) 



^OH (4) 



moins répandu que l'eugénol . pouvant s'obtenir par 

 isomérisation de celui-ci à l'aide de la potasse alcoo- 

 lique à l'ébullition et donnant . par oxydation , de la 



/OHO (i) 

 vanilline , O^H^ 4- OOH-^ (3) . principe odorant de 



^OH {^) 



la vanille; enfin le bételphénol, 



CH^_CH = 0H2 (i) 

 O^H^^OH (3) 



^ 0CH3 (4) 



qui ne diffère de l'eugénol que par la permutation des 

 groupements OH et OOH^ 



On remarquera dans la suite que, d'une manière génç- 



