132 DISTRIBUTION DES HUILES ESSENTIELLES 



Pœo/ïo/ (para-méthoxy- ortho-hydroxy-phénylméthy 1- 



cétone), G^H^ ^ OH (2). — Famille des 



^OGH^ (4) 



Renonculacées : Pivoine. 



CH^ — GO — GH^ (I) 



Cétone anisique , G*^H^^ 



\OGH^ (4) 



— Famille des Ombellifères : Fenouil. 



Cétones non sériées. 



Cétone du Cèdre de l'Atlas, G^H^^O. — Famille des 

 Abiétacées : Gèdre de l'Atlas. 



Jasmone, G^^H^^O. — Famille des Rutacées : Oran- 

 ger à fruits amers (fleurs?). 



Famille des Oléacées : Jasmin. 



Santalone, G^^H^'^O. — Famille des Santalacées : San- 

 tal des Indes orientales. 



Acides, Anhydrides et Laetones. 



I. ACmES 



Les acides sont représentés, on peut dire dans presque 

 toutes les huiles essentielles, sinon dans toutes; et il est 

 facile de le comprendre. Ges composés n'existent-ils 

 pas dans toutes les plantes, et les procédés d'extraction 

 des parfums, soit par distillation, soit à l'aide des dis- 

 solvants, ne sont-ils pas de nature à réunir ces corps 

 aux produits odorants ? 



